辣椒咸菜太辣怎么办
1、在食用辣椒咸菜前先提前准备一杯白水，用来漱口;
2、适量的在辣椒咸菜里放入少量的醋;
3、食用醋的酸味可以适量的冲淡辣椒的辣味;
4、在辣椒咸菜里放入适量的青菜或者黄瓜蔬菜类，可以调和一下辣椒咸菜的辣味 。
自己腌制的红辣椒太辣了怎么办？您好，给您提供两种解决方式：
1、加糖和醋，这样可以适当减少辣味，或者腌制的食物中多加一些大辣椒，这样可以冲淡一下 。
2、将腌制的辣椒捞出，把腌缸内的调料倒掉一半，兑一些水，稀释，而后再将辣椒浸泡2-3天即可 。
咸菜太辣怎么补救？加些糖，就可以中和它的咸味 。
拌咸菜辣椒怎么做好吃？把咸菜切成条，把辣椒也切成丝，拌在一起，放上鸡精味精，海鲜酱油，香油各种调料拌一下即可
自己腌制的小米椒很辣怎么办？辣椒太辣只有两种方法解决：可以加入少许白糖，也可以减少辣味
1、放点醋(因为辣椒中的辣味主要是由于辣椒碱产生的，而醋中的主要成分醋酸可以中和掉辣椒中的部分或全部辣椒碱，从而消减辣味) 。
【辣椒咸菜太辣怎么办，自己腌制的红辣椒太辣了怎么办？】
2、加入别的咸菜一起拌着吃 。
青辣椒有点脱水怎么吃？一、工艺流程：选料→清理→漂洗→煮烫→冷却→烘干→平衡水分→精选→包装
二、操作要点
1、选料：选择肉质肥厚、组织致密、粗纤维少的新鲜饱满青辣椒 。
2、清洗：去除果柄，用流水漂洗，清除附着的泥沙、杂质、农药和微生物污染的组织 。
3、切分：将青辣椒切分成一定大小的片状、丁状或条状，以便水分蒸发 。
4、煮烫：煮烫时间依据原料种类的不同而有所差异，以青辣椒略软为度，煮烫过度，养分损失大，且复水能力下降 。煮烫过程应保持锅中的水处于沸腾状态，下锅后要不断翻动，使之充分受热均匀 。
5、冷却：煮烫好的青辣椒出锅后应立即放入冷水中浸渍散热，并不断冲入新的冷水，待盆中水温与冲入水的温度基本一致时，将蔬菜捞出，沥干水分后便可入房烘烤 。
6、烘干：烘干时，将煮烫晾好的青椒均匀地摊在烘盘里，然后放在事先设好的烘架上，温度控制在32-42℃，让其干燥，每隔30分钟进入烘房检查温度，同时不断翻动烘盘里的青辣椒，使之加快干燥速度，发现温度不当应及时调整火力，一般经过11-16小时，当青辣椒体内水分含量降至20%左右时，可在青辣椒表面上均匀地喷洒0.1%的山梨酸或碳酸氢钠等防腐防霉保鲜剂，喷完后即可封闭 。
7、平衡水分：将烘干的青辣椒放入构造严密的大木柜（箱）中密封暂存10小时左右，才能使干制的青辣椒含水量保持均匀一致 。
8、精选：用筛除去产品中的碎粒、碎片及杂质等，然后倒入拣台上，拣除不合格产品 。操作要迅速，以防产品吸潮和水分回升 。不合格产品需进行复烘 。
9、包装：一般用瓦楞纸箱包装，箱内衬塑料袋密封，每500克为一小袋，50公斤为一大包 。
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