很多人担心集成灶吸力大损耗热源，其实现在的集成灶都改进了节能设计，上进风方式加上3个燃气喷射装置燃烧充分，5.0kW的大火力，爆炒够猛，但又不用担心炖汤火力太大，用起来都非常轻松。
个人很喜欢集成灶烟灶联动的设计，还能24小时智能预约，自带定时关闭功能，不用担心家里老人做饭的时候忘记打开油烟机。还有油盒提醒功能，超微级纳米涂层，专业防油污更耐刮，大大提高了清洁效率。
现在一些新出的集成灶不但功能更加强大和智能，价格也更加亲民，集成高端蒸炸烤箱于一体，还带语音控制功能，而价格也才万元出头。喜欢开放式厨房的，集成灶真的是最佳搭档。
2、选好锅
很多人担心油烟的问题而改变烹饪方式或饮食习惯，在我看来这完全是本末倒置了，厨房就是做美食的地方，吃惯了中式炒菜，还是觉得中式爆炒更加生鲜开胃。所以对于我来说，选一口好用又低油烟的铁锅更重要。
不喜欢用涂层锅，除了炒菜不够好吃之外，使用时还得非常小心，避免涂层脱落，一口大几百的锅涂层掉了，锅也废了。还是中国的大铁锅好用，健康无涂层，煎炸炖炒样样皆行。
窒化精铁锅
普通的铁锅一般都是冲压工艺，锅底薄且非常容易生锈，炒菜时候油烟也大。窒化渗氮处理的铁锅，加上旋压工艺，底厚壁薄，能均匀分散火力，炒菜油烟少而且不易生锈、耐磨损。
所谓窒化，是通过特殊设备对铁锅进行离子渗透氮化再氧化的处理，获得一体化的防锈效果。原来是用于航天航空零件防锈防腐蚀的，被日本人创新用到了铁锅领域里，80年代就有第一批窒化铁锅。
窒化铁锅打理起来也比一般的铁锅轻松很多，开锅之后油光发亮，平时清洗的时候只用热水就可以轻松擦洗干净，不需要用钢丝球。洗完后即使不擦干，锅子也不会生锈，保养非常简单。
当然，最重要的是铁锅升温速度快，炒菜更香更好吃，有种神奇的“锅气”，煎个鸡蛋都焦脆喷香。
炒花甲、小龙虾之类带硬壳的食材，可以肆意翻炒，不用担心涂层脱落的风险。锅子两侧还有导流口，倒汁利落不溢锅。
相比那些五光十色的各种涂层锅或者“假洋品牌”不粘锅，一口中华大铁锅能用很多看，显得更加朴实又实在。
3、勤打扫
开放式厨房最大的问题就是整洁，所以台面上要尽量少放东西，一定要放在台面上的东西也尽量收纳整齐，用完即时归位。除此之外，一定要保持随手清洁的习惯。
只要下厨，烟机灶台上难免沾染上油渍，但随手清洁的习惯，可以轻松保持厨房的干净无油渍。每次做完饭后，抽取一张「厨房清洁湿巾」即可，顺手擦干净集成灶、墙面或地面上的油渍。
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