鱼油保质期为多长时间 _鱼油

鱼油保质期为多长时间

一般在1-2年左右。鱼油是指从鱼类动物体中提炼出来的不饱和脂肪成分，分别为ＥＰＡ和ＤＨＡ。由于营养调查发现人体健康需要不饱和脂肪酸成分维持，而且社会人群饱和脂肪超标的原因，大量商业机构开发该类补充品。它包括体油、肝油和脑油，主鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含ω－３系多不饱和脂肪酸（ＤＨＡ和ＥＰＡ），具有抗炎、调节血脂等健康益处。广义上的鱼油既指胶囊等形态的鱼油制剂，又指鱼体内的脂肪，主要功能性成分是其中的ω－３系多不饱和脂肪酸。
食用油的保质期，你知道是多长时间吗？超市购油又是如何去挑选的？【鱼油保质期为多长时间】我来细细解读食用油，你不知道亏大了，我告诉你怎么避开买油“雷区”
概要：结合多年前对食用油品市场做过调研，解答了“食用油分类、保质期” ，介绍了食用油的加工工艺，如果你掌握选油“九要素”就不会“踩雷”了。

详细回答如下：
笔者几年前因工作关系，对食用油市场做过调研，了解一些情况，现分享给大家。
一、食用油分类及保质期
食用油也称之为“食油” ，包括动物油脂和植物油脂。
1.动物油
动物油脂是动物体内脂肪经过加工提炼而得的油脂。一是指陆地生存的温血动物、禽类的油脂，如猪、牛、羊油脂等，常温下是固体。我们国人把猪油称为荤油或猪大油。动物油脂的主要成分是甘油三酸酯、棕榈酸。二是指海洋生存的哺乳动物、鱼类的油脂，即鱼油等。动物油脂保存期与保存条件密切相关，如果常温非密封保存，冬季一般能保存6个月左右，夏季一般在3个月左右。如果采用低温保存可以保存一年左右。
2.植物油
生活中用得多的是植物油，其常温下为液态。估计提问者问的也是植物油方面的问题，所以，我会侧重说说植物油。
常见的食用植物油有：花生油、菜籽油、葵花子油、大豆油、玉米油、芝麻油、橄榄油、山茶油、葡萄籽油、核桃油、亚麻籽油（胡麻油）、火麻油、棕榈油等等。
植物食用油的保质期首先是保证在两个储存条件下：一是未开封的，二是在储存环境良好的环境下，它的保质期一般是18个月。保质期是在包装流水线上由机器自动打码标注的。如果用标签纸贴上的保质期是后期人为加工处理的，要谨慎购买此类商品。开封后的食用油通常会与空气接触发生氧化反应，油中脂肪酸发生变化，保质期会缩短，营养价值也会降低，所以开封后食用油要尽快用完，一般建议3个月，而且要尽量把食用油存放在避光的阴凉处，如橱柜里，避免阳光直射。