1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净，胡萝卜去皮洗净，绿豆芽挑去豆皮，投洗干净 。
2.把黄瓜先切成片，再切成丝，干豆腐切成细丝 。
3.胡萝卜切成细丝，香菜切小段，大蒜切末 。
4.锅内加入水烧开，下入干豆腐丝焯水，水开后煮1-2分钟，将干豆腐捞出，放在冷水中投凉，捞出，用手攥净水分待用 。
5.锅内水重新烧开，下入绿豆芽焯水，水开后煮1分钟，将绿豆芽煮至断生，将绿豆芽捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分 。
6.把黄瓜丝、干豆腐丝、绿豆芽、胡萝卜丝、香菜段、放在盆内，再加入辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、生抽 。
7.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可 。这道凉拌菜要现吃现拌，不要拌早了，放置时间长了，会杀出水，吃着口感就不脆嫩了，营养也会流失一些 。
推荐阅读
- 凉拌莴笋叶怎么做如何做好吃
- 凉拌酸甜口味的金针菇的做法
- 凉拌素什锦最正宗的做法
- 凉拌长寿菜怎么做
- 凉拌绿豆芽的家常做法，凉拌绿豆芽的十种家常做法？
- 凉拌芦笋要去皮吗，华凯带根芦笋需要去皮炒吗？
- 炒萝卜干怎么炒才好吃，炒胡萝卜干怎么炒好吃？
- 凉拌海带丝的做法，凉拌海带丝豆腐皮豆芽黄瓜的做法？
- 黄瓜放冰箱10天还能吃吗，黄瓜放冰箱冻变色还能吃吗？
- 料酒能不能做凉拌菜