豆腐直接在盘子中切成小块，备用 。凉拌的豆腐最好选择南豆腐，口感滑嫩 。皮蛋去皮洗干净，切成小块儿 。皮蛋和豆腐切成大小均匀的小块，码放在盘子中 。把蒜末，醋 ， 盐，味精，芝麻 ， 香油，葱花油，香菜末，红椒?。湃肴萜髦薪涟璩陕韵痰恼毫?。调好蘸料直接倒在皮蛋和豆腐块上面 ， 就可以食用了 。味道鲜香，爽口宜人 。
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