芝麻酱怎么判断变质
芝麻酱坏了会有哈喇味 ， 比较难闻 。芝麻酱中含水分几近为零 ， 没有霉菌生存的条件 ， 所以不长毛 。存放时间长沉淀结块比较常见 。
表面出现冒泡的现象 。这种芝麻酱是进水的芝麻酱 ， 进入水后芝麻酱容易发生变质 ， 吃到身体里面之后会对身体产生严重危害 ， 因为里面会含有很多霉菌物质 。
芝麻酱也叫麻酱 ， 是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品 ， 有香味 ， 作为调料食用 。根据所采用的芝麻的颜色 ， 可分为白芝麻酱和黑芝麻酱 。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一 ， 食用以白芝麻酱为佳 ， 滋补益气的以黑芝麻酱为佳 。根据用途来看 ， 华北和东北火锅麻酱是常见的一种 ， 所以又称北酱 。麻酱的原料选用精制白芝麻 。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香 。
芝麻酱坏了有什么特征？芝麻酱坏了会有哈喇味 ， 比较难闻 。
芝麻酱中含水分几近为零 ， 没有霉菌生存的条件 ， 所以不长毛 。存放时间长沉淀结块比较常见 ， 另外密封不严油脂与空气接触发生氧化产生哈喇味则是品质下降 。
芝麻酱存放三年了还能吃吗？不能吃了 。如果是在超市购买的正规厂家出身的芝麻酱 ， 保质期一般都会标注在瓶身上 ， 大多数为18个月 。买回来后有开封的 ， 就最好是在开封后三个月内吃完 ， 开封后放置太久是容易氧化的 。
如果是在市场上购买的现磨的芝麻酱 ， 那么储存时间相对来说就比较短 ， 尽量不要超过12个月 。在买回来之后就要注意用干燥清洁的容器装 ， 并密封好 ， 放在阴凉干燥处 。可以在芝麻酱表面淋一层油 ， 避免氧化 。
需要注意的是 ， 在储存期间拿出来食用时 ， 不要用沾了水或者是蘸了其他食物的餐具来取芝麻酱 ， 会减短保质期 。
【芝麻酱怎么判断变质，芝麻酱坏了有什么特征？】无论是超市购买的芝麻酱还是在市场购买的芝麻酱 ， 一旦拆封 ， 就最好是冷藏保存了 ， 避免细菌滋生以及影响口感 。
芝麻酱两年了还可以吃吗？芝麻酱过期了不建议继续食用 ， 任何食物都具有一定保质期 ， 超过保质期的食物往往失去了安全保障 。比起新鲜的芝麻酱 ， 过期的芝麻酱不仅口感较差、营养价值流失较多 ， 还可能发生变质 ， 食用后不利于人体健康 。
芝麻酱过期后 ， 如出现气味发酸、腐败、变臭等现象 ， 则表明已经变质 ， 可能存在较多致病菌滋生繁殖 ， 食用之后可能会对人体造成一定危害
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