如何正确理解保质期和有效期
保质期是指产品从出产至该产品质量一般出现问题的一段时间，也有可能部分产品质量在该时间段后仍保持正常状态，因此具有不确定性 。买家在保质期内是被动的 。有效期指某些物品（事情）在一定的时间段内可以被使用或被做，具有明确的时间限制 。使用者在有效期内有主动权 。
食品的保质期指的是食品的最佳食用期，也就是在食品标签上规定的条件下，保持食品的质量（品质）的期限 。在此期限，食品的所有标志（感官要求、理化指标、卫生指标）都符合标签上或产品标准的规定 。
食品的保存期则可以理解为有效期，也就是指在标签上规定的条件下，食品的最终食用期，超过此期后，食品的感官特性、理化指标、卫生指标都可能不在符合产品标准要求，甚至发霉、变质不能食用 。
根据（食品标签通用标准）规定，在任何情况下，食品的生产日期都不能省略，而保质期、保存期可以任选或同时标出 。
营业执照至长期，但经营范围有一项显示有效期是怎么回？【如何正确理解保质期和有效期】2011年新的《个体工商户管理条例》已经取消了期限的内容 。
具体变更的内容如下：一、取消申请的身份限制 。《暂行条例》规定的申请设立个体工商户的人员范围为“有经营能力的城镇待业人员、农村村民以及国家政策允许的其他人员”，《条例》扩大为“有经营能力的公民” 。二、从业人员人数再无限制 。根据《暂行条例》规定，个体工商户可以根据经营情况请一两个帮手；有技术的个体工商户可以带三五个学徒 。个体工商户从业人数最多为8个人 。《条例》对个体工商户从业人员的人数不再进行限制 。三、放宽经营范围 。按照《暂行条例》的规定，个体工商户只能在国家法律和政策允许的范围内从事经营工业、手工业、建筑业、交通运输业、商业、饮食业、服务业、修理业及其他行业 。新《条例》规定只要法律和政策不禁止的行业，就可以进入 。四、营业执照不再有期限 。《条例》取消了《暂行条例》中有关“个体工商户自行停业超过六个月的，由原登记的工商行政管理机关收缴营业执照”的规定和关于“个体工商户异地经营需向原登记机关备案和向异地登记机关申领临时营业执照”的规定 。营业执照也由过去的四年有效期限变为长期有效，因此无需每四年更换一次营业执照，但每年仍需按规定验照 。此外，个体工商户异地经营的，经营者可直接在经营地登记机关办理个体工商户设立登记 。同时还取消了个体工商户管理费 。五、不再将注册资金作为登记事项 。《条例》中对个体工商户登记事项有所放宽，只包括经营者姓名和住所、组成形式、经营范围、经营场所，不再将注册资金作为登记事项 。实际上，《暂行条例》和《条例》也未对注册资金数额作出过限制
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