所以，这道柠檬鸡片，看似有点另类，实际上口感绝对不唐突，也非常适合做给小孩子吃，口感酸甜咸鲜，鸡肉片滑嫩鲜美，很是开胃！
柠檬鸡片
材料：
鸡脯肉250克、柠檬汁1汤匙、鸡蛋黄1个、淀粉1/2汤匙、盐1/2茶匙、醋1/2汤匙、糖1/2汤匙、水淀粉2汤匙、植物油1大匙
做法：
1、准备所需材料 。
2、将鸡脯肉切片，放入大碗里 。
3、加入蛋黄、盐、淀粉 。
4、抓拌均匀备用 。
5、另取一个碗，将柠檬汁、醋、水淀粉拌匀调成味汁 。
6、炒锅烧热，放油烧至五成热，倒入鸡肉片煸炒至肉片发白，鸡肉断生 。
7、淋入调好的味汁 。
8、翻拌均匀，烧至芡汁粘稠即可出锅享用啦 。
新鲜柠檬切片泡水也很好喝，但有一点要注意，就是只能用凉开水浸泡，热水会令其发苦发涩 。
注意放入的量，一个凉水瓶入一片就够了，最多厚点，不然就苦了 。这样消灭柠檬太慢了点 。我试过榨汁兑水，但没有柠檬皮的清香，味道大打折扣 。
很多人感觉柠檬皮比柠檬汁还要好，尤其是用于烹调，蒸鱼的时候放三四条切细的青柠檬皮或柠檬片，蒸出的鱼会有清香 。
但一定要把握柠檬皮的量及放入的时间，蒸鱼是没问题的，煲汤就不要放了，不然会抢味 。
榨干了的柠檬皮也有很多的用处，泡水冲凉只是其中一种，还有一种方法我用于洗脸 。
【新鲜柠檬怎么吃最好】将半个柠檬皮泡在适量水中，凉热均可，泡一晚上，第二天拿它洗脸，此时的柠檬皮已经泡软泡出油来，酸性也已经稀释，不刺激了，挤一挤就粘粘的，用其洗脸，脸部皮肤立刻就滑了，而且感觉很舒服，其效果什么名牌的洗面奶也比不上 。就是麻烦了一点 。
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