白萝卜炖牛腩是一道色香味俱全的美味佳肴,主要是由白萝卜和牛腩两种食材烹饪而成的,它不仅味道鲜美,营养价值也是相当丰富的 。不仅如此,这道美味佳肴的做法也是非常简单的,很多人在家就可以做出这道佳肴哦!
制作时间:30分钟
难易程度:一般
口味:五香
分类:炖菜
主食材:萝卜半个,牛腩400g
辅料:料酒1勺,生抽1勺,姜一块、豆瓣酱1勺,茴香1克,八角2个,桂皮1小块,花椒1克
![萝卜炖牛腩的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1Q911IN-0.png)
步骤:
1、姜1块切姜片;
![萝卜炖牛腩的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1Q9113021-1.jpg)
2、大蒜2瓣切蒜片;
![萝卜炖牛腩的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1Q9112C1-2.jpg)
3、干辣椒3个剪段;
![萝卜炖牛腩的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1Q9114932-3.jpg)
4、萝卜切成大小均匀的块;
![萝卜炖牛腩的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1Q911HK-4.jpg)
5、牛腩冷水中泡30分钟;
![萝卜炖牛腩的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1Q9115358-5.jpg)
6、洗净后放入装有冷水的锅中煮开;
![萝卜炖牛腩的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1Q9112115-6.jpg)
7、撇去浮沫;
![萝卜炖牛腩的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1Q9111W8-7.jpg)
8、变色后捞出;
![萝卜炖牛腩的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1Q9111139-8.jpg)
9、切成2厘米左右的小方块;
![萝卜炖牛腩的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1Q9115P8-9.jpg)
10、锅内倒入适量油,油温烧至7成热;
![萝卜炖牛腩的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1Q911B58-10.jpg)
11、放入姜蒜片;
![萝卜炖牛腩的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1Q91123F-11.jpg)
【萝卜炖牛腩的做法】12、花椒1克、辣椒段爆香;
![萝卜炖牛腩的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1Q9115559-12.jpg)
13、将切好的牛腩放入锅中;
![萝卜炖牛腩的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1Q9116108-13.jpg)
14、煸干水分;
![萝卜炖牛腩的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1Q911O91-14.jpg)
15、放入生抽1勺;
![萝卜炖牛腩的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1Q9115A7-15.jpg)
16、料酒1勺;
![萝卜炖牛腩的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1Q911C17-16.jpg)
17、放入豆瓣酱1勺翻炒均匀;
![萝卜炖牛腩的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1Q9111435-17.jpg)
18、放入冰糖适量,茴香1克;
![萝卜炖牛腩的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1Q91152J-18.jpg)
19、桂皮1小块,八角2个;
![萝卜炖牛腩的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1Q9112Z3-19.jpg)
20、加入适量清水;
![萝卜炖牛腩的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1Q911CT-20.jpg)
21、炖煮1小时左右;
![萝卜炖牛腩的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1Q9115P2-21.jpg)