制作时间: 15分钟
难易程度: 一般
口味:微辣
【火爆肥肠】分类:炒菜
主食材:肥肠500克、半根大葱、二荆条5个、洋葱一个
辅料:料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺、干辣椒20克、花椒5克、盐、鸡精
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步骤:
1、大葱半根切小粒;
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2、洋葱切小块;
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3、二荆条青椒切为段状;
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4、大蒜5瓣切片;
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5、姜1块切片;
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6、将煮好的肥肠切为小段;
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7、20克干辣椒剪为段状;
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8、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
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9、放入姜片;
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10、蒜片;
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11、花椒;
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12、干辣椒段;
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13、大葱粒;
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14、豆瓣酱1勺炒出红油;
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15、放入切好的肥肠;
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16、大火慢炒;
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17、从锅边淋入白酒5克;
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18、放入生抽1勺;
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19、老抽2克;
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20、白糖2克;
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21、炒至肥肠呈金黄色;
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22、放入洋葱块;
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23、青椒段;
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24、翻炒至段生;
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