品牌|休闲零食行业上演线下争夺战，百草味线下加盟店两月落地13城
“这家零食店也太大了吧？走！咱们进去看看 。 ”在湖北襄阳繁华地段的鼓楼商场门前 ， 两位女生兴奋的冲进了店里 。 而这家店也是上月底刚开业的“百草味零食优选”加盟店 ， 从营业面积看 ， 该店应该是当地数一数二的零食连锁店 。
通过走访不难发现 ， 现在街边零食店也越来越多了 。 对于休闲零食而言 ， 这两年线上获客成本明显提高 ， 获客流量难以沉淀 。 与线上相比 ， 能够与消费者直接对话、为其带来消费体验的线下模式重新受到重视 。 因此 ， 各大巨头纷纷将“触角”向线下延伸 。 而作为零食行业三巨头之一的百草味也不例外 。 继首家 “百草味零食优选”加盟店于今年6月11日正式开业后 ， 不足两个月时间 ， 截至8月 ， 百草味线下加盟店已突破13家 ， 遍布杭州、温州、合肥、襄阳、武昌、永州、义乌、唐山、葫芦岛、长春等13个重要城市 ， 同时 ， 百草味已经签约了20多家客户 ， 有40余家加盟门店正在筹备当中 。
而加盟店模式也是百草味继直营店之后 ， 在线下门店布局的全新探索 。 相比其他品牌 ， 百草味探索线下的时间更短 ， 但能否形成厚积薄发之势呢？
涌入万亿赛道的“淘金者”
人均收入增长推动休闲零食市场需求持续扩张 ， 2016年至2020年 ， 我国休闲食品行业市场规模从8224亿元增长至12984亿元 ， 年复合增长率达12.09% 。 而根据Frost&Sullivan数据及测算 ， 休闲零食线上销售规模占比从2013年的3%提升至2020年的18% ， 占比逐年提升 。 但因线下销售渠道更符合传统消费习惯 ， 2020年休闲食品线下渠道销售规模超过10600亿元 ， 占比82% ， 高于线上销售占比 。
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而广阔的市场空间和良好的增长态势 ， 也吸引了众多创业者驶入这条万亿级赛道 。 其中 ， 有在加盟连锁行业经营多年的“老司机” ， 也有创业的年轻夫妻档……
作为可能是襄城区乃至整个襄阳店面最大的休闲零食店店主 ， 张衡在加盟“百草味零食优选”之前 ， 已经在加盟连锁行业做了20多年 ， 但这也是他第一次跨入休闲零食行业 。 据张衡介绍 ， 自己目前也是名创优品和海澜之家在当地的加盟商 。
谈及为何会选择做休闲零食 ， 张衡表示 ， 在做百草味加盟店之前 ， 目前这家店铺和隔壁的名创优品都是自己在经营 ， 做的是海澜之家 。 但由于厂家加盟政策发生调整 ， 两个品牌都涉及鞋服业务 ， 业务有了重叠 ， 因此不得不进行经营品类的调整 。
于是 ， 张衡开始考察新的商业机会 。 他发现 ， 名创优品的客流量和销量都很可观 ， 并且受众和休闲零食的消费群体具有高度重合性 ， 铺面的场地条件也很好 ， 于是 ， 他决定开一家零食专卖店 。
张衡通过网络找了多家零食加盟品牌主动上门询问加盟事宜 ， 重重遴选之后 ， 最终选择了加盟百草味 。
和张衡这样的经营老手不同 ， “百草味零食优选”温州苍南银泰城店的店主王艺谚刚跻身宝妈 ， 选择加盟百草味也是和丈夫共同的事业选择 。
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顾客在百草味零食优选—苍南店选购零食
王艺谚是杭州人 ， 在回老家温州苍南待产期间 ， 王艺谚就开始和丈夫商量未来的事业规划 ， 后来通过朋友圈得知百草味零食优选开放加盟 ， 通过前期了解 ， 并在百草味组织的招商会议上 ， 自己的疑惑都得到了解答 ， 于是 ， 夫妻二人决定在温州苍南开一家“百草味零食优选”加盟店 。
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