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品牌|休闲零食行业上演线下争夺战，百草味线下加盟店两月落地13城( 三 )


在休闲零食头部企业中 ， 百草味在线下渠道的探索相对来说要更晚一些 ， 尤其是加盟模式就更晚了 。 不过 ， 根据百草味2022年开店200家的计划来看 ， 百草味更像是“好饭不怕晚 ， 走得稳比走得快更重要” 。
坦率的说 ， 以百草味目前的杭州仓和郑州仓两大产业布局来看 ， 走得慢未必是坏事 。
在走访过程中 ， 张衡和王艺谚都透露出备货周期、尤其是畅销品的备货周期相对比较长 ， 这也体现出百草味在线下门店探索期间供应链方面还有提升空间 。
不过 ， 相对其他休闲零食品牌 ， 像百草味这样的头部企业探索线下的优势更为明显 。
在产品层面 ， 凭借在线上渠道的多年精耕 ， 百草味这类企业不仅积累了大量忠实的品牌用户 ， 并且根据用户画像能够很好的为线下门店所在区域匹配热销的产品 。 比如张衡和王艺谚的店铺分别在华东和华中 ， 百草味为他们匹配的流量款、赢利款产品均有所差异 ， 这在源头上就为加盟商避开了产品滞销的可能 。
【品牌|休闲零食行业上演线下争夺战，百草味线下加盟店两月落地13城】据张衡介绍 ， 目前店里有近400个SKU ， 动销都不错 ， 并且比较均衡 ， 每周都需要补货 ， 部分货品甚至需要提前报备计划 。 而在王艺谚的店铺虽然SUK数量要少一些 ， 但情况基本和张衡类似 。
从战略意义看 ， 探索线下加盟店 ， 对百草味而言 ， 既是渠道拓展 ， 更是战略转型 。 从这一点来说也让这一项目更具备成长性和可持续性 。
虽说我国休闲零食行业市场容量和增长态势都很可观 ， 但落到具体品牌之间 ， 竞争已经非常激烈 ， 因此 ， 挖掘增量市场也成为大家竞相角逐的目标 ， 而线下连锁加盟 ， 正是当前的最佳选择 。
一方面 ， 线下渠道的消费趋势变化相比线上更直观 ， 企业能够通过线下产品的销售变化来及时调整企业在产品研发、市场推广尤其是区域推广的策略 ， 从而实现消费、营销的精准触达 ， 并且 ， 加盟店也为品牌和消费者之间搭建了一座直接对话的全新桥梁 ， 大大拉近了彼此之间的距离 ， 对增强用户粘性意义重大 。
另一方面 ， 通过线下加盟模式 ， 有助于百草味渠道进一步下沉 ， 将线上的消费需求向线下延伸 ， 同时通过线下门店体验增加转化率 ， 形成线上和线下融合、优势互补、相互加持的全渠道模式 ， 为消费者提供多触点、便捷化的零食购买场景 。
并且 ， 随着消费格局和消费场景的不断迭代升级 ， 百草味通过线上线下融合 ， 能够更精准的把握趋势变化 ， 大大提高未来发展方向和战略的准确性 。
目前 ， 加盟店无论对百草味来说 ， 还是张衡、王艺谚这样的加盟商来说 ， 都只是开始 。 百草味方面需要继续完善自身供应链体系 ， 而张衡他们也需要通过实际经营来和品牌商一起推动百草味品牌前行 。
不过 ， 目前张衡还是很有信心的：“加盟合作取决于双方 ， 自己在加盟连锁行业干了这么多年 ， 有自己的优势 ， 公司对这事也很上心 ， 未来应该还会继续在当地开店 。 ”
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