湖北人|湖北人“过早”，热干面只是冰山一角，这15种地道小吃可以了解下
俗话说“一日之计在于晨” ， 美好的一天 ， 往往从一顿早餐开始 ， 而早餐对于湖北人来说 ， 是件很隆重的事情 ， 湖北人把吃早餐称为“过早” ， 从这个“过”字就可以看出湖北人对早餐的重视 ， 生活中只有遇到重要日子才用“过” ， 比如过年、过节、过喜事等 。 知名美食家蔡澜曾经来武汉“过早”后 ， 就赞美到“把早餐当成一件隆重的事情看待 ， 这在当今已经是很少有了 ， 我喜欢武汉人的生活方式” 。
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说起湖北人的早餐 ， 大家最为熟悉的就是热干面 ， 其实热干面只是“过早”的冰山一角 ， 湖北位于长江中下游 ， 属于华中地区 ， 有九省通衢的地理优势 ， 这里汇集了天南地北 ， 全国各地的风味美食 ， 湖北武汉因此素有“早餐之都”的美誉 ， 在这里 ， 早餐之丰富 ， 吃一个月可以不重样 ， 今天就带大家看看我们湖北人的“过早” ，
湖北人“过早” ， 热干面只是冰山一角 ， 这15种地道小吃可以了解下 。
1.面窝
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面窝在湖北人“过早”中的地位 ， 比起热干面有过之而无不及 ， 走在街头 ， 经常看到有些人左手一碗粉面 ， 下面手指上还挂着一个袋子 ， 里面装着两个面窝 ， 右手拿筷子 ， 边有边吃 ， 时不时还会把面窝拿出来吃两口 。
面窝是用米浆做的 ， 米浆打好以后 ， 用炸面窝特制的模具舀上一点 ， 放进5成油温中 ， 炸成中间薄且带圆孔 ， 边缘厚的圈圈 ， 所以面窝也有“湖北甜甜圈”的叫法 。
2.三鲜豆皮
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豆皮在湖北早餐中可是有重要的地位 ， 因为不想吃热干面的人 ， 一般会选择豆皮 ， 豆皮主要食材是糯米 ， 吃起来软糯鲜香 ， 味道咸鲜 ， 吃完后唇齿留香 ， 非常抗饿 ， 豆皮油非常厚 ， 所以不适合不喜欢太油腻的人吃 。
它的做法稍微有点复杂 ， 先要把糯米浸泡水 ， 然后蒸到7分熟 ， 然后准备配料 ， 香干丁、冬笋丁、五花肉丁 ， 三鲜豆皮也是因此而得名 ， 再做一张蛋皮 ， 把蒸熟糯米放在蛋皮上 ， 铺上炒熟的配料 ， 不停的煎 ， 把糯米煎热煎熟 ， 切成小块就可以吃了 。
3.牛肉面
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牛肉面在湖北地区非常的受欢迎 ， 一般15块钱左右一碗 ， 在早餐中算是比较“奢侈”了 ， 因为一般人过早也就十块钱之内 。 在湖北比较出名的牛肉面就是襄阳牛肉面和新农牛肉面 ， 牛肉面是用牛骨头的原汤加面 ， 然后加入卤牛肉和红油汤 ， 吃起来鲜香美味 ， 香辣过瘾 ， 再配上一根油条 ， 那真是绝配 。
4.油条
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油条是全国比较流行的面食 ， 在早餐中扛把子的地位是公认的 ， 广东地区称为叫油炸烩 ， 北方地区称为果子 ， 油炸棍 ， 油条可以说是早餐中的百搭 ， 不管是配干的热干面 ， 还是烫的烫面 ， 还是与稀饭搭配 ， 都非常顺口好吃 ， 特别是油条往带汤的面中泡一下 ， 吸收了汤汁 ， 一口下去 ， 无比的满足 。
5.汤包
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汤包也是湖北人比较喜欢吃的 ， 它是包子和汤汁完美融合的小食 ， 早晨起来一般胃口比较差 ， 如果来一口鲜汤开开胃是非常不错的 ， 吃汤包就是先轻轻咬一个小口 ， 喝完里面的汤汁 ， 然后再吃包子 ， 可是称得上“一包两吃” ， 正因为这种少见的吃法和鲜美的味道 ， 受到很多外地和本地人的喜欢 。
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