葱花|秋天，给家人吃这菜，花青素含量高，常吃对眼睛好，深秋不怕干燥
秋天正是豆角上市的时候 ， 前两天去菜市场里面买菜的时候就看到很多的商贩都在卖豆角 ， 有一些常见的绿色豆角 ， 但是还有几家在绿豆角的旁边放了一筐紫豆角 ， 这是我之前没有见过的 ， 而且看上面贴的价格还要比绿豆角贵一倍呢 ， 我感觉很奇怪 。 后来回家百度了一下 ， 第二天我就去菜市场买了很多的紫豆角 ， 因为它的营养价值特别高 。 别说价格高上一倍 ， 营养高的可不止一倍呢 。 从外面的颜色我们就能够看出来 ， 是非常富含花青素的 ， 因为花青素本身就是一个特别好的抗氧化剂 ， 女性一定会特别喜欢它 ， 因为嫩肤养颜的效果特别好 。
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同时还有着特别多的蛋白质和我们身体里面需要的人体氨基酸 ， 多吃增强免疫力还可以强健脾胃呢 ， 这样的好食材之前竟然都不太知道 。 这次了解了它的好以后我就买了很多 ， 即使是价格要高一点也要给家里人吃 ， 多吃一点对眼睛好 ， 而且有了它以后即使是深秋也都不害怕干燥了呢 。 想要精神满满的过夏天 ， 豆角是少不了的 ， 尤其是高质量的紫豆角 。 这一次搭配上了土豆条放在一起炒 ， 还有五花肉 。 这可以让整道菜更加的香浓可口 ， 土豆炒过以后外酥里嫩 ， 紫豆角也十分的软嫩入味 ， 简单的快手炒菜 ， 搭配米饭味道十足 。
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食材：五花肉100克、豆角200克、土豆一个、葱花3克、姜丝3克、八角2个、料酒一勺、生抽2勺、老抽2勺、白糖一勺、盐一勺
做法：1、准备好需要用到的全部东西 ， 先把五花肉洗干净了 ， 然后再切成粗条 ， 豆角洗干净了 ， 去头去尾切成长短 ， 土豆去掉外皮清洗干净切成粗条 。
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2、葱切成葱花 ， 姜去掉外皮 ， 然后切成丝 ， 再把八角拿出来准备好 。
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3、先把锅加热了 ， 然后加入倒入油 ， 在油还没有升温的时候就加入五花肉到里面 。 用中小火煸炒到五花肉变色并且出油 ， 微微有一点焦 。
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4、然后把葱花、姜丝和八角一起加入到锅里面开始爆炒 ， 有香味出来了以后就把紫豆角、土豆和料酒加入到锅中 。
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5、混合一下之后 ， 在锅里加入生抽、老抽、水和白糖 ， 用大火烧开了以后转换成小火加盖 ， 炖煮十分钟 。
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6、时间到了以后把锅盖打开 ， 加入盐进行混合调味然后让汤汁翻炒到黏稠就可以了 。
1、把食材放在锅里加盖炖煮一下味道会更浓 ， 而且口感也会变得更软嫩一些 。
【葱花|秋天，给家人吃这菜，花青素含量高，常吃对眼睛好，深秋不怕干燥】紫豆角是不太常见的 ， 但是里面的营养特别丰富 ， 虽然价格比其他蔬菜稍微高了一些 ， 但是大家也一定要多给家人吃一点 。 多吃一些对于眼睛和皮肤都特别好 ， 里面丰富的花青素 ， 也是其他食材里面不太多的 。 秋天正是它上市的时候 ， 如果遇到了可就千万不要错过了 。
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