原料|喝茶这么久，哪些茶煮着好喝？
煮茶 ， 已经是茶友对茶的另一番喜欢 ， 特别是天冷的时候 ， 天寒地冻 ， 万物寂静 。
三五好友 ， 一壶老茶 。 热气弥漫 ， 茶香飘散 ， 还没喝就已觉美好 。
即使在火热的夏天 ， 也难挡住人们对煮茶的热爱 ， 就像夏天也有人吃火锅一样 。
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一般的饮茶方式有煮茶和泡茶两种 ， 泡茶有着丰富的口感、赏心悦目的汤色 ， 还可以让人感受它每一泡口感的变化 ， 而煮茶则有着稳定的口感 。
【原料|喝茶这么久，哪些茶煮着好喝？】
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煮茶和泡茶的区别
【投茶量的区别】
泡茶一般茶叶放3克～6克即可 ， 黑茶、青茶类 ， 则需要多投放一些 ， 约7～10克左右 。 煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3 ， 投茶量不宜多 ， 以求其最佳滋味即可 。
具体比例可以根据茶叶、水量的不同慢慢摸索调整 ， 原则上投茶量宜少不宜多 ， 多了太浓影响口感 。
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【适合茶类的区别】
盖碗泡茶适合泡任何茶类 ， 没有什么茶类是难倒盖碗的 。
盖碗的开口比较大 ， 底部小 ， 这样的构造 ， 能够让茶香更大程度地释放出来 。
而煮茶 ， 一般选条索相对粗老的茶比较适合 ， 粗枝大叶相对内含物质会更加均衡 ， 贮存的糖分也比较高 ， 煮出来不会过于苦涩 ， 比如老白茶、黑茶、陈年乌龙等 。
【口感和香气的区别】
泡茶主要掌握好茶叶的用量和水的温度 ， 就能使茶的味道更好 。
煮茶 ， 能够把更多的内含物质给释放出来 ， 茶汤滋味更丰富 。
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【适合场景的区别】
适合泡茶的场景有很多种：
①亲朋好友来家做客 ， 泡上一壶茶招待 。
②与家人出去郊游 ， 准备一瓶茶水在路上解渴 。
③办公室或书房里 ， 一边工作一边喝茶 ， 一边读书一边喝茶 。
煮茶最适合的场景是在寒冷的冬日里 ， 大概没有什么能比煮茶更能温暖我们的身心 。
夏天煮茶 ， 肯定出会一身汗 ， 这可能也是最佳地排毒方式 ， 也是去湿气的好方法 。
在煮茶时 ， 搭配轻缓的音乐 ， 从烧水到煮茶、品饮 ， 整个节奏轻缓、舒适 ， 并且富有形式感 ， 通过肢体的静带动精神的静 ， 可以让人在这一过程中完成情绪的放松 。
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煮比泡好喝百倍的四种茶
? 白茶：
属于微发酵茶 ， 采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料 ， 经阳光晒干或文火烘干而成 ， 其毫色银白 ， 具有“绿妆素裹”的特征 。
白茶因加工时未经揉捻 ， 故冲泡后叶片完整而舒展 ， 茶香醇和 ， 汤色清淡 。
? 黑茶：
黑茶属于后发酵茶 ， 因其采用的原料比较粗老 ， 且加工的过程需要较长时间的堆积发酵 ， 故而陈香浓郁 ， 滋味醇厚 ， 茶汤多呈深褐色 。
? 红茶：
属于全发酵茶类 。 是以茶树的芽叶为原料 ， 经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。
红茶品饮有清饮和调饮之分 。 清饮 ， 即不加任何调味品 ， 使茶叶发挥应有的香味 。 清饮法适合于品饮工夫红茶 ， 重在享受它的清香和醇味 。
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