木桶|葡萄酒最常见的12个问题，统统用手绘回答你！( 三 )
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美国的则向自建住房 ， 规定了基本准则 ， 怎么盖你看着办 。 美国1983年颁布了葡萄酒产地管制条例 ， 虽然以法国AOC为参考 ， 但限制没有那么多 。 只要酒标上标注了AVA ， 就说明此款酒是采用85%或85%以上来自于法定葡萄种植区的葡萄酿造的葡萄酒 。
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说到意大利分级 ， 怎么就没有继承下来文艺青年的风格呢？DOC级葡萄酒需要使用规定的葡萄品种 ， 按照规定的技术方法来酿造葡萄酒 ， 而DOCG在此基础上还增加了有至少5年的DOC经历、出售5升以下的瓶装、每瓶都要有国家封条等等 。
意大利的文艺青年在面对分级制度下越来越陈腐的酿酒方式 ， 宁愿自降级别 ， 成就了意大利酒王 。 不然咱们在小区也建个异域风情的小楼？
8. 为什么不同的酒要用不同的酒杯？
大家都觉得一个杯子而已 ， 至于换来换去吗？其实你可以把杯子看作是高跟鞋 ， 不同的鞋适合不同的脚 。 老话说 ， 鞋舒不舒服 ， 只有脚知道 。
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为什么每次自己选的鞋不舒服 ， 那是你没有深刻的认识到 ， 你的脚型需要一双适合的鞋 。
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同理不同的酒杯会影响酒的颜色、挂杯、香气和口感等 。 下次试试看 。
9. 酒瓶凹槽越深酒越好吗？
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葡萄酒瓶底部的这个凹槽学名“碹底” ， 最早是因为平底的瓶子容易倒 ， 另一方面易于澄清葡萄酒陈年后形成的沉淀 。
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一般来说 ， 陈年的好酒通常会选择碹底深的酒瓶 ， 但并不代表碹底深的一定就是好酒 ， 骑白马的不一定是唐僧 ， 也有可能是矮搓的日本浪人 。
10. 为什么大多数酒瓶是绿色的？
一般来说 ， 大家配个太阳镜都是为了遮光 ， 当然不排除型男凹造型 。
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葡萄酒瓶的颜色同样的道理 ， 主要是为了葡萄酒避光而设计 ， 透明、绿色或深色的玻璃瓶 ， 能分别反射不同程度的光线 ， 有针对性地避免葡萄酒过分曝光而影响品质 。
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11. 葡萄酒的塞子鼓出来一截还能喝吗？
通常情况下涨塞是指葡萄酒在运输或储存过程中忽冷忽热的温度变化或剧烈运动 ， 酒体发生二次发酵 ， 产生了二氧化碳 ， 导致酒塞冲出 。
当然也与哦生产环节的因素或瓶内自然发酵的原因 。
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就像在家煮稀饭 ， 火大了会顶锅盖 ， 时间长了会鬻锅 ， 再不关火就糊了 。
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涨塞的酒能不能喝要看涨到什么程度 。 涨到漏液的话 ， 洗洗锅做菜算了 。 如果是生产环节或瓶内自然发酵的轻微涨塞 ， 口感上不会有大问题 ， 但是建议尽快干掉 。
12.酒塞上长毛酒还能不能喝？
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