鸡爪的功效与作用
1、可以补钙，起到强筋健骨的作用，还能美容护肤 。鸡爪能消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育 。
2、鸡爪不但适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童 。还适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花 。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群 。
酱油的功效与作用
1、增进食欲
烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲 。
酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果 。
2、降低心血管疾病
酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害 。
3、消肿止痒
酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿 。
4、防癌抗癌
酱油具有防癌抗癌的作用 。由于酱油主要是由玉米和大豆酿制而成的，因此其具有抗癌和防癌的作用 。
鸡爪的注意事项鸡爪中含有蛋白质，因此具有养颜美容的作用，那么对于产妇是否可以食用鸡爪来达到养颜美容的作用呢？不能，因为据调查认为，长期食用鸡爪可以会造成产妇回奶 。那么，除了产妇要注意别多吃鸡爪外，鸡爪的注意事项还有哪些呢？
1、补充营养不宜吃鸡爪，建议吃蔬果 。有研究指出女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率 。因此，想真正补身体，建议还是多吃些有营养的水果蔬菜，最好减少吃鸡肉了 。
2、警惕速生鸡的鸡爪 。因为鸡的体质比较弱，不法饲养商会用抗生素让鸡维持健康 。抗生素主要残留在鸡的内脏、鸡爪、翅尖的末梢部位，在鸡肉中的残留几乎为零 。所以如果发现速生鸡，注意不要吃其爪子 。
3、鸡爪的选购方式：看皮色和大小
鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手 。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购；选用肉鸡爪时，要尽量做到大小一致，最好选用个大的 。
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