大西米怎么煮,大西米怎么煮熟

很多网友想了解大西米怎么煮的相关知识,为了大家进一步的对大西米怎么煮熟所有了解,就跟小编一起来看看吧!
西米是甜品界的一位大咖,它就像一个国际影星,部部卖座的影片中都有它的身影,同样的,每道热卖的甜品中都能找到西米的身影,它色泽透明,几乎无味,口感Q弹,总是能把搭档衬托得那么好看与可口 。可以说,有西米的甜品,就是信心的保证 。不过,很多人不知道,其实西米有大小之分,它们两者经常互相替代,让人难以辨认 。下面,就让我们来认识一下大西米吧!

大西米怎么煮,大西米怎么煮熟


大西米怎么煮大西米比小西米口感更劲道,所以一般用来做甜品的比较多 。做甜品前一般都是先将大西米煮熟,摊凉备用,等其他材料都准备好之后再加入西米 。如果你对大西米甜品欲罢不能,不如跟着妈网百科一起来看看怎么做吧!
椰汁西米糕
材料:西米、椰汁、鲜玉米、吉利丁、白糖
做法:
1、西米用冷水冲洗干净;
2、锅中煮沸一锅水,下入西米,不停搅拌;
3、煮5分钟后熄火,加盖闷10分钟 。再开火煮开2-3分钟,熄火加盖闷10分钟这时西米变成剔透可人的样子;
4、西米过冷水,洗去粘液备用;
5、吉利丁片掰碎,先用冷水泡软备用;
6、椰汁加热到60度左右,加入糖、吉里丁,充分融化;
7、取容器在底部放上西米;
8、西米上填满椰汁,放入冰箱冷藏至凝固即可食用 。
杨枝甘露
材料:西柚、大芒果、西米、椰浆、牛奶、淡奶油、白糖
做法:
1、将西米倒入滚开的水中;
2、煮至中间有小白点后,倒出冲凉水;
3、继续倒入滚开的水中,不停搅拌,煮至透明状,用过滤筛子盛着用凉水冲净,沥干后备用;
4、西柚将肉剥出,揉散,放入冰箱待用;
5、芒果取肉;
6、一大半用搅拌机打成糊,剩下的一小半切丁;
7、椰浆加牛奶,放适量的糖(根据自己口味),煮至白糖溶化,晾凉备用;
8、将煮好的椰奶盛少许入碗中,加入芒果肉泥,再加入西柚肉粒和芒果丁;
9、倒入适量淡奶油,冷藏后味道更佳 。
大西米怎么煮透明大西米比小西米体积大,所以较难煮熟,想要把它煮得晶莹剔透就要花多点心思,那么,大西米应该怎么煮才能变透明呢?想要西米煮得透明,记住三个字:煮、焖、洗 。
煮 。首先要在水煮开后再放入西米,边放边搅拌,这一步千万不能省略,否则不仅容易粘锅,西米还会结成一团!
焖 。盖上锅盖焖10分钟,焖的用意是让西米充分吸收水分 。
洗 。把西米取出用凉水冲洗一遍 。过了冷水的西米再放入锅内煮10-15分钟,在煮的过程中要不停地搅拌,直至西米呈现透明状 。
最后,将西米倒入盆中,放入装有冰水的大盆中冰镇,以免西米黏在一起 。这样,晶莹Q弹的西米便煮好了 。吃不完的西米可以沥干后放入冰箱,待要食用时,用冷开水冲散,再加入糖水搅拌混合即可 。
大西米的食用功效一般食物都是对我们人体有某种益处的,我们在品尝美食,同时也是在为我们的身体进补 。大西米的西米的一种,所以它所有的食用功效其实就是西米的食用功效 。那么,吃西米对于我们的身体有哪些好处呢?
健脾补肺 。西米性温,有温中健脾,治脾胃虚弱和消化不良的功效,多吃对脾胃虚弱和消化不良有不错的治疗效果 。
增强体质 。西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族,这写都是我们身体所需的营养物质,多吃能增强体质,提高免疫力 。

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