做法|这菜是“抗癌大王”，一蒸一揉，做成饼香糯可口，是早饭也是点心
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早餐 ， 是头等大事 ， 俗话说“一日之计在于晨” ， 早餐吃得好 ， 一天都精神饱满 ， 反之 ， 工作都没心情了 。 兔兔只要一天不吃早饭 ， 就和丢了魂一样 ， 一点不夸张 。
其实做一顿营养丰富的早餐并不难 ， 今天兔兔就要分享一道营养丰富的早餐 。 这早餐是一款糯米饼 ， 主料是非常健康的食材——紫薯 。
紫薯被称为“抗癌大王” 。 紫薯富含硒和铁 ， 能抗疲劳 ， 抗衰老 ， 补血 ， 极易被人体吸收 ， 修补心肌 ， 增强免疫力 ， 清除体内自由基 ， 抑制癌细胞的分裂与生长 ， 起到预防胃癌、肝癌等癌病的作用 。 除此之外 ， 紫薯还富含纤维素 ， 能促进肠胃蠕动 ， 清理肠道 ， 预防高血压、减轻肝机能障碍 。
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紫薯的做法很多 ， 今天兔兔这种做法是我家经常做的一种 ， 做法简单 ， 味道一流 ， 既能当早餐 ， 也能当点心 ， 吃起来格外香糯 ， 具体做法就往下看看吧！
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【配料】
紫薯 / 糯米粉 / 清水 / 植物油
【步骤】
1、紫薯去皮 ， 切成小块 ， 放在大碗中 ， 隔水蒸熟 ， 大概10分钟就可以了 。 如果想快一点 ， 那就切得更薄一点 。
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【做法|这菜是“抗癌大王”，一蒸一揉，做成饼香糯可口，是早饭也是点心】2、紫薯蒸好之后 ， 用工具把紫薯压成泥 ， 一定不要有大块的 。 这样揉起来才能更加均匀 。
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3、取一个大盆 ， 放入紫薯泥 ， 加入适量糯米粉 ， 这里不再需要加糖了 ， 因为紫薯本身的甜度完全够了 ， 早餐 ， 也不适合吃太甜 。 揉面团的时候 ， 根据面团干湿度加水和糯米粉 。
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4、揉成团之后 ， 取一点放在掌心 ， 揉搓成圆形 ， 压成饼状备用 。
5、平底锅热油 ， 放入做好的紫薯饼煎至两面微微焦黄即可 。 紫薯饼尽量压薄一点 ， 这样煎起来更快 ， 像兔兔这个 ， 一会儿就做了一大盘紫薯饼 ， 快极了 。
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做好的紫薯饼装盘就可以吃了 ， 早上配上一点白粥就是一顿营养丰富的早餐 ， 可以的话再配上一点配菜 。
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需要注意的是 ， 吃紫薯饼的时候不要同时喝牛奶 ， 那样容易导致胀气 ， 要记住哦！
好了 ， 今天的菜谱就分享到这里 。
感兴趣的朋友可以回家试试哦！
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