因为|人称“蔬菜皇冠”，和鸡蛋是绝配，做成早餐，比包子馒头还要好吃
人不管走到哪一步 ， 总得找点乐子 ， 想一点办法 。 是的 ， 美食就是我找的乐子 ， 想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
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入秋后 ， 这早餐我常给家人做 ， 营养全面味道鲜香 ， 全家老少都爱吃 。
到了秋天 ， 早餐也一定要吃好 ， 不要因为天气炎热 ， 就随便应付一下 。 我平时做早餐 ， 会制作一些比较的简单的面食 ， 或者是做一些简单的煎饼 ， 这样不仅能刺激人的味蕾 ， 而且吃完以后比较抗饿 ， 尤其是一些面饼之类的 。 接下来的这个饼 ， 我经常会给家人做 ， 营养比较全面 ， 而且全家老少都喜欢吃 。
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它便是西兰花鸡蛋饼 。 这个饼的主要原料 ， 除了面粉其实就是西兰花 ， 这种蔬菜很值得和大家说道一下 。 作为一种减肥人士最爱的蔬菜之一 ， 它的营养成分相当之高 ， 为此人们还把它称之为“蔬菜皇冠”、以及“天赐的良药”和“穷人的医生”等等 。 其实说实在话 ， 西兰花单独炒着吃 ， 我觉得口感一点也不好 ， 有一股“打屁虫”的味道 。
之所以大家喜欢吃西兰花 ， 我觉得基本上看中的是它的营养价值 ， 因为根据分析显示 ， 在100克新鲜的西兰花中 ， 蛋白质在4克、而且它还含有维生素和钙铁锌等矿物质 ， 其中维生素C的含量尤其的高 。 正是这些不俗的营养成分 ， 使得很多人的开始接受这种难吃的蔬菜 。
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要我说 ， 西兰花真的还没有它的“兄弟”白菜花好吃 。 不过像大部分人一样 ， 这么好的营养价值 ， 还是值得拿来烹饪的 ， 所以今天我就用西兰花还有鸡蛋 ， 给大家做一道关于西兰花的早餐 ， 这样既能补充营养 ， 同时也让它的口感得到改变 。
西兰花人称“蔬菜皇冠” ， 和鸡蛋是绝配 ， 做成早餐 ， 比包子馒头还要好吃 。 西兰花不管你是什么做法 ， 都建议你焯水 ， 这还不单单是虫卵的事情 ， 因为十字花科的蔬菜 ， 长的比较的密集 ， 很多地方是清洗不到的 ， 焯水以后 ， 会让你吃下的食物更为干净 。
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【西兰花鸡蛋饼】
食材准备：西兰花200克、淀粉2勺、面粉1勺、鸡蛋1个
辅料：花生油、料酒2勺、盐、胡椒粉半勺
制作过程：
1、西兰花把它冲洗干净 ， 锅中注入适量的清水 ， 大火把它烧沸 ， 放入料酒2勺 ， 再把西兰花倒进去开始焯水 。
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2、焯至西兰花断生 ， 把它捞出来控干多余的水分 ， 再把它改刀切成比较小的西兰花碎 ， 放入到一个大碗中 。
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3、碗里打入鸡蛋1个 ， 淀粉加2勺 ， 面粉放入1勺 ， 朝着顺时针开始搅拌 ， 把它拌至比较粘稠的时候 ， 放入盐再加入胡椒粉半勺 ， 拌匀 。
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4、三禾玉子烧锅中加入冷油 ， 把调好的西兰花鸡蛋糊 ， 放进去 ， 不要急着翻动 ， 直接把它铺平就可以了 ， 开始中小火慢慢煎 。
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