包子|晒晒一家三口的早餐，七天不重样，营养好味道，家人爱吃身体棒
民以食为天 ， 一日三餐不将就 。 每天早起半小时为家人做早餐 ， 已经成为了我的一种习惯 。 凡事都是熟能生巧的过程 ， 做得多了 ， 会自然形成自己的一套经验方法 。 早餐要吃好！不求多贵 ， 只求最好 。 营养搭配合理 ， 味道符合家人的口味才是最重要的事情 。 只有家人喜欢吃 ， 这顿饭才有价值 。
我家的早餐是很明显的北方特色早餐 ， 有主食 ， 有小菜 ， 有粥汤类 ， 还有鸡蛋 。 每天都会做一大桌 ， 晒到朋友圈 ， 大家都羡慕不已 ， 想和我做邻居 。 看到家人每次都吃得香 ， 我也是幸福感十足 。
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第1天早餐：【麻酱烧饼】+【凉拌圆白菜】+【拌金针菇】+【煎馒头片】+【煮鸡蛋】+【小米粥】
【麻酱烧饼】
做法：酵母用温水化开 ， 加入到面粉中和成面团如果水不够 ， 再加温水 。 面团不要太硬 。 发酵一个小时左右 ， 面团变成两倍大 。 芝麻酱中加入适量的香油和1克盐懈成糊 。 状态是那种根据个人口味 ， 加入椒盐 ， 拌匀 。 发酵好的面团 ， 放到案板上揉一揉排气 ， 擀成椭圆形片状 。 撒上芝麻酱糊后 ， 用小勺涂匀 。 从一端卷起 。 用手揪成小段 ， 每段大概6厘米 。 再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底 ， 按扁成小圆饼 。 饼面抹匀清水 ， 在盛芝麻的盘内粘匀芝麻 。 电饼铛中放油 ， 然后放入烧饼胚子 ， 盖上盖子 ， 大概两分钟就熟了 。 如果没有电饼铛也可以用平底锅 。 两者的区别是 ， 电饼铛看出来的烧饼皮更脆一些 。
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第2天早餐：【黑芝麻鸡蛋饼】+【凉拌木耳】+【寿司】+【煮鸡蛋】+【白米粥】
【黑芝麻鸡蛋饼】做法：鸡蛋打散成蛋液 ， 加入适量的盐和清水 ， 搅拌均匀 。 一点一点地加入面粉 ， 搅拌匀成糊状 ， 糊的浓稠度比酸奶要稠些 。 最后撒些黑芝麻拌匀 。 平底锅烧热刷油 ， 舀入适量的面糊 ， 用铲子刮平 ， 中小火 ， 摊至一面凝固后翻面 ， 两面金黄出锅 。
【凉拌木耳】
凉拌小菜不但省时省力 ， 而且清新爽口 ， 是我家早餐的必备 。 很多蔬菜都可以用来凉拌 ， 像木耳腐竹这些干货也可以家中常备一些 ， 晚上提前泡发 ， 第二天早晨就可以做了 。 今天做的这个凉拌木耳中还放了黄瓜和洋葱 ， 让口感更丰富 ， 很开胃 。
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第3天早餐：葱香火腿鸡蛋饼+凉拌西蓝花+拌手撕绿甘蓝+蒸红薯+煮鸡蛋+棒碴儿粥
【葱香火腿鸡蛋饼】
做法：火腿肠切成小粒 ， 香葱切碎备用 。 容器中加入1碗水 ， 一点一点倒入面粉 ， 搅拌成面糊 。 面糊的稠度比酸奶稠些 。 加入1克盐 ， 再倒入切好的火腿和香葱碎 ， 搅拌均匀 。 平底锅烧热 ， 倒入适量的油 。 舀入面糊 ， 中小火摊至面糊凝固 。 打散2个鸡蛋成蛋液 ， 在饼的表面倒入一半蛋液 。 蛋液稍凝固后翻面 ， 成熟出锅 。
【凉拌西蓝花】
今天的西蓝花是和金针菇一起搭配凉拌的 ， 其实这种凉拌小菜可以搭配得很随意 ， 怎么喜欢怎么好吃怎么来 。 西蓝花和金针菇都要焯水 ， 之后过凉捞出 。 加入生抽 ， 盐 ， 白糖 ， 醋 ， 花椒油和鸡精拌匀即可 。
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第4天早餐：【手抓饼】+【荷兰豆炒培根】+【凉拌土豆丝】+【煮鸡蛋】+【营养米糊】
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