大葱|番茄牛肉饭早餐真豪横，10分钟轻松搞定，元气满满连午餐都有了
前几天跟大家分享的葱香牛肉饭早餐很受欢迎 ， 有小伙伴留言 ， 问能不能再分享一些牛肉饭早餐 ， 最好能一锅出菜 ， 不另外焯菜 。
【大葱|番茄牛肉饭早餐真豪横，10分钟轻松搞定，元气满满连午餐都有了】
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好啊 ， 这其实不难 。 平时咱们用什么菜搭配牛肉 ， 依然可以用那些来搭配 ， 只不过需要头天晚上做些准备工作即可 。
今儿分享的这顿番茄牛肉饭 ， 豪横程度一点儿不比那天的葱香牛肉饭逊色 。 红艳艳、酸溜溜的番茄更开胃 ， 浓稠的汤汁浇在胚芽米饭上 ， 营养和口感都让人非常满意 。
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牛肉还可以换成猪肉、鸡胸肉 ， 而番茄也能换成青椒、辣椒、西葫芦、芹菜、黄瓜 ， 自由搭配 ， 十天半个月都吃不腻 。
现在都提倡带饭上班 ， 米饭多焖一点儿 ， 菜再多炒一份 ， 早餐吃饱了 ， 还能将午餐便当一并准备好 。
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---【硬气开胃早餐之番茄牛肉饭】--- 【材料】 胚芽米适量 ， 大米用水适量 ， 牛里脊300克 ， 番茄2个 ， 植物油适量 ， 大葱1段 ， 盐少许 ， 酱油10克 ， 生抽10克
【制作】
1. 大米淘洗干净 ， 入电饭煲内胆；可现做现吃 ， 也可提前一晚做预约第二天早上吃；
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2. 番茄清洗干净；
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3. 牛里脊切薄片 ， 放少许淀粉、料酒抓捏均匀上浆；
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4. 番茄切滚刀块 ， 大葱切圈；
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5. 热锅凉油 ， 牛肉片入锅 ， 用铲子迅速划散 ， 肉片互不粘连；
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6. 部分肉片表面变色时 ， 倒入葱花 ， 转大火翻炒；
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7. 肉片全部变色 ， 倒酱油、生抽、撒盐 ， 翻炒均匀 ， 出锅备用；
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8. 番茄块入锅 ， 大火炒至微软 ， 出少许汤；
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9. 待部分番茄块周围有少许糊化时 ， 牛肉片倒回锅中 ， 混合均匀即可出锅；
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10. 焖好的米饭盛入碗中 ， 赶快享用这香喷喷的硬气开胃早餐——番茄牛肉饭 。
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【苹果私房话】 1. 这道组合餐一日三餐皆可食用；番茄牛肉片也可做为日常开胃小菜；
2. 早餐吃需要提前一天做些准备工作：米饭入锅做好预约、番茄洗净切块、牛里脊切薄片、大葱切圈；天热需放冰箱冷藏保存 ， 防止食材变质 。
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“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。
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