时间|脆皮烤肉升级版，一次体验2种口味，焦脆可口，回味无穷，真解馋
导读：脆皮烤肉升级版 ， 一次体验2种口味 ， 焦脆可口 ， 回味无穷 ， 真解馋
哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。 最近粉丝有一个特别的要求 ， 就是要用五花肉做一个好吃的 ， 不炒 ， 不红烧 ， 还要好吃 。 最重要的是能够兼顾一家人不同的口味 ， 既要年轻的吃起来焦脆可口不油腻 ， 又要让老人和孩子吃起来 ， 软糯清香 ， 回味无穷 。 今天老左就满足他的需求 ， 一次做2种口味 ， 满足全家人的需求 ， 焦脆可口 ， 多加一步便会软糯清香不油腻 。
文章图片
做法：
1 ， 准备好一块上好的五花肉放入冰箱冷冻1个小时 ， 切成块5厘米左右的小段 ， 切到猪皮处即可 ， 不要切断 。
文章图片
3 ， 调一个料汁：碗中加入五香粉 ， 胡椒粉 ， 米酒 ， 食盐搅拌混合均匀 。 再把搅拌好的料汁均匀的涂抹在五花肉上 ， 切开的缝隙也要涂抹到 。 每隔四个小时用白醋和食盐混合后涂抹一遍 ， 猪皮朝上腌制一天 。
文章图片
4 ， 大碗中加入一碗粗盐 ， 打入一个鸡蛋搅拌混合均匀 。 烤盘放入一张锡纸 ， 铺上粗盐 ， 再用粗盐把猪肉包裹起来 。 放入烤箱上下火230度烤45分钟 。
文章图片
5 ， 时间到取出挂掉表面的盐分 ， 再次放入烤箱做脆皮 ， 上火210度烤15分钟 。
文章图片
6 ， 时间到冷却10分钟 ， 切成小块就可以享用了 ， 这样做出来的五花肉焦脆可口一点也不油腻 。
文章图片
7 ， 对于老人和孩子换一种做法 。 先调一个料汁：碗中加入生抽 ， 腐乳汁 ， 米酒 ， 砂糖搅拌混合均匀 。 调好的料汁涂抹在烤好的五花肉上 ， 摆放在碗中剩余的料汁都倒进来 ， 上锅大火蒸20分钟转小火蒸40分钟 。
文章图片
8 ， 多加蒸的这一步软烂入味 ， 吃上一口回味无穷 。 特别适合老人和小孩子吃 。
文章图片
【时间|脆皮烤肉升级版，一次体验2种口味，焦脆可口，回味无穷，真解馋】今天基于给大家分享到这 ， 喜欢老左分享的家人们记得收藏哦！做一次可以兼顾全家人的口味 ， 即焦脆可口 ， 又软烂入味 ， 吃上一口回味无穷 。
推荐阅读
- 出售|梅西挂牌出售美国豪宅 2年时间增值200万美元
- 人体|想减肥吗？想的话要注意一天发胖“最猛”的3个时间段！
- 什么|冬季早餐必备2款养生粥 什么时间吃早餐最好
- 时间|过年囤年货，若不差钱，这6类要提前买，随时吃方便不花冤枉钱
- 时间|孩子一人食早餐，宝妈早起20分钟就能做好，简单快手孩子爱吃
- 时间|女人若真想减肥，谨记“1要2不做”，坚持1个月，瘦成“A4腰”
- 时间|葡萄酒圈最IN的酒杯
- 竹炭|换了新的床垫后，深睡时间竟然翻了将近3倍，这床垫换值了
- 锻炼|全球公认的科学作息时间表，如果能够照做，或许健康长寿也不难
- 食品|教育部通知，中小学校园内这一设施将被取消，学生一时间无法接受