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企业|国产葡萄酒品质不输洋品牌( 三 )


李记明认为 ， 中外葡萄酒产品总体质量接近 。 近年来 ， 我国葡萄酒在国际知名葡萄酒大赛上频获大奖 ， 获奖率占送样品总数的30%以上 ， 而整体葡萄酒比赛获奖率一般为20%左右 。 但与此同时 ， 国产与进口葡萄酒相比 ， 产品种类较少 ， 干红占90%以上 ， 市场竞争力不强 。 此外 ， 在产品性价比、葡萄酒文化推广等方面还存在一定差距 。
李记明特别强调 ， 不容忽视的是 ， 葡萄酒在我国作为工业品管理 ， 征收13%的增值税和10%的消费税 ， 企业综合税负可达到25%-30% ， 而欧盟等国家葡萄酒普遍按农产品征税 ， 综合税负一般低于10% ， 而且还可享受各种政府补贴 ， 所以使得大量低价进口葡萄酒进入我国市场 ， 挤占国产葡萄酒的市场份额 ， 一定程度上加大了国内葡萄酒市场的竞争压力 。
李记明表示 ， 受国外葡萄酒文化推广及品牌宣传的影响 ， 部分消费者盲目崇拜进口葡萄酒 ， 将喝进口葡萄酒视为时尚 ， 严重影响了国产葡萄酒的消费需求 。 同时 ， 长期以来 ， 国产葡萄酒没有形成符合自身特点的品质和文化表达体系 ， 导致很多消费者对国产葡萄酒认知不够和信心不足 ， 应引起葡葡酒行业足够重视 。
杨和财也认为 ， 西方具有悠久的葡萄酒文化 ， 历史底蕴深厚 ， 渗透力强 ， 附加值较高 ， 我国亟待提高国产葡萄酒文化软实力 。
消费调查
消费者最看重口感和香气
近几年 ， 随着消费者对葡萄酒认知水平的提高 ， 葡萄酒市场发生了显著变化 。 从20世纪90年代初至本世纪初 ， 我国葡萄酒市场出现了干红葡萄酒消费高潮 ， 如今消费选择更趋向个性化、多样化、低度化、高颜值的产品 。
中国酒业协会葡萄酒技术委员会副主任、中国食品科学技术学会葡萄与葡萄酒分会副理事长、全国酿酒标准化技术委员会副主任李记明表示 ， 消费者选择葡萄酒最看重的是口感 ， 其次是香气 ， 这符合葡萄酒的产品属性 。 在香气喜好选择上 ， 水果香最受消费者喜爱 ， 这可能与消费者对果香最为熟悉且易辨识有关 。 在葡萄酒的单宁、酸度喜好选择上 ， 消费者更喜欢“单宁柔和型”和“总酸正常或偏低型”葡萄酒 ， 这说明消费者对葡萄酒的“酸感”和“涩感”比较敏感 。
中国酒业协会葡萄酒技术委员会委员、中国食品工业协会葡萄酒国家评委于庆泉也认为 ， 近几年 ， 年轻消费者更喜欢加汽酒、冰酒、桃红酒、半甜型酒等轻松易饮的产品 。 同时 ， 葡萄酒推广方式也越来越与中国文化、地域文化、中国饮食相融合 。
中国酒业协会葡萄酒专家委员会副主任委员、陕西省葡萄与葡萄酒重点实验室主任、西北农林科技大学葡萄酒学院教授房玉林指出 ， 目前 ， 年轻人群已逐步成为葡萄酒消费主力 ， 其饮酒观念、场所和方式均发生明显变化 ， 导致消费市场分流 。 近几年 ， 传统经销依然保持主流分销渠道方式 ， 网购、连锁、专卖、无店铺等流通方式的份额保持快速增长 。 未来酒类销售将更加呈现多渠道、多模式、线上线下融合的发展格局 。 随着政务消费份额的锐减 ， 商务和大众消费成为主流 ， 为迎合市场高端产品纷纷调整结构 ， 价格天花板有所降低 ， 势必压缩中低端产品的价位空间 ， 使产品价格逐步集中 ， 销售渠道相对收窄 ， 市场竞争将更加激烈 。
李记明认为 ， 未来 ， 随着葡萄酒品质的提升以及价格更趋理性化 ， 国产葡萄酒市场必将触底反弹 。
消费提示
警惕葡萄酒造假
近年来 ， 为了牟取暴利 ， 少数不法商家生产和销售假冒知名产区、名优品种和年份的葡萄酒 ， 极大地扰乱了葡萄酒市场秩序 ， 侵害了消费者的合法权益和名优企业的品牌效应及经济效益 。

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