氧化|“醒”了才精神！学会葡萄酒醒酒，不然还不如不喝( 二 )
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至于醒酒的时间 ， 并没有绝对的定论 ， 比如：
（1）红葡萄酒：
通常20分钟--2个小时不等 。
轻酒体醒 30 分钟
中等酒体可以醒 30-60 分钟
重酒体可以醒 60 分钟以上
（2）白葡萄酒：
大多数白葡萄酒并不需要醒酒 ， 少数陈年的建议醒酒 在30分钟内 。 比如陈年的勃艮第霞多丽 ， 醒一下会让酒的香气更加开放 。
（3）气泡酒：
一般不用醒酒 ， 少数顶级香槟可以适当醒酒 ， 一般也不超过 20 分钟 。
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醒酒一定会让酒的质量变好吗？
所以 ， 醒酒就一定能让葡萄酒的质量变好么？答案是：当然不！！
在法国 ， 尤其是勃艮第地区 ， 也有不少坚持信仰的“不醒酒派” ， 他们的观点认为 ， 大面积的酒跟氧气接触 ， 无疑会伤害到葡萄酒 。 所以他们建议葡萄酒在除渣之后 ， 短暂放置在醒酒器后尽快饮用！
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当觉得一瓶酒没有完全“打开”怎么办？JR给出一个很中肯的建议 ， “如果你将葡萄酒倒进酒杯后才发现酒的结构确实十分紧绷、与空气再接触一下会更美妙的话 ， 那么简单的摇杯就可以达到目的 ， 有时这甚至比醒酒过程更加有效 。 ”
让值得品味的好酒 ， 在你的杯中慢慢苏醒、盛开、绽放 ， 你不会错过她变化的每一个时刻 ， 你给她时间和耐心 ， 她给你足够美妙的回报 。
所谓完美的醒酒 ， 不过就是如此吧！
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