汤汁|茄子我就服这做法，酱香浓郁还入味，连吃2碗米饭没问题( 二 )
3、茄子在煎制的时候一定要煎透 ， 把茄子煎软 ， 要不然影响口感 ， 茄子在煎制过程中可以加少许水煎 ， 避免油过大 ， 太油腻 。
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