配料表|我不阻止孩子吃零食，但这6类被列入“黑名单”的，少给孩子买吧( 二 )
5、零食不能“崩到小牙”；
6、强制标出过敏原 。
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这些指标考量了儿童身体的耐受性、排解能力以及健康饮食习惯的养成需求 。
这6类要求中 ， 有些标准 ， 例如少盐少糖少油、不添加防腐剂 ， 都是大家已经熟知的 。 但有一些标准具有隐蔽性 ， 几乎是防不胜防 ， 尤其是第一个：反式脂肪酸 。
食物中添加反式脂肪酸 ， 能让口感更好 ， 且不易变质 。 然而 ， 反式脂肪酸又被称为「笨蛋脂肪」 ， 摄入过多可能会让孩子变胖、变傻 ， 造成中枢神经系统的发育障碍 ， 损害记忆力 。
长期吃含有反式脂肪酸的食物 ， 还会造成孩子脾气暴躁、易怒 ， 甚至引起心血管方面的疾病 。
由于配料表上通常不会直接写上“反式脂肪酸”这五个字 ， 家长们也很难发现 。 即便标明了反式脂肪酸含量为0 ， 也不代表安全 。
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长沙一名12岁女生 ， 连续两年来几乎每天都要喝2杯奶茶 ， 而且不爱运动 ， 体重从110斤飙升到了166斤 。
去医院检查 ， 被诊断患有肥胖症、高尿酸血症、高脂血症多种疾病 。
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医生表示 ， 部分奶茶中含有较多的反式脂肪酸 ， 长期饮用会引发心血管疾病和糖尿病 ， 损害健康 。
反式脂肪酸虽然没有直接写出来 ， 但它有很多「马甲」 ， 比如精炼植物油、植物奶油、氢化植物油、植物黄油、人造奶油、人造黄油、植脂末、代可可脂等 。
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这些成分在配料表里的位置越靠前 ， 往往表示添加的反式脂肪酸含量越多 。
建议家长们收藏起来 ， 在给孩子挑零食的时候 ， 一定要擦亮眼睛 。
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「四招」识别健康零食 健康的零食 ， 应该是低糖、低钠、低脂肪、少添加剂的 。 最重要的是 ， 学会看配料表和营养成分表 。
具体识别方法如下：
● 配料成分越简单越好
配料表中的成分越简单、越天然越好 ， 那种密密麻麻写上一大块文字的 ， 并不说明营养更丰富 ， 而是添加了很多添加剂 ， 最好远离 。
以牛奶为例 ， 如果配料表里只写着“生牛乳”三个字 ， 就是真正的纯牛奶 。
如果后面还有饮用水、白砂糖、卡拉胶等成分 ， 就不是纯牛奶 ， 而是含奶饮料 ， 也就是「假牛奶」 。
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还要特别留心 ， 揪出反式脂肪酸的「马甲」 。
● 纯天然成分越靠前越好
因为配料表中成分列表 ， 是按照含量高低排序的 ， 所以 ， 纯天然成分越靠前 ， 说明纯天然成分含量越多 。
例如 ， 想要选择一款低糖零食 ， 那么糖的位置越靠后 ， 说明糖分含量越低 。
● 低钠、低脂、低糖
根据《中国居民膳食指南》 ，
儿童每日摄盐量：
1~2 岁 ， 每天盐摄入量应≤ 1g；
2~3 岁 ， 每天盐摄入量应≤ 2g；
4~5 岁 ， 每天盐摄入量应≤ 3g 。
儿童每日摄糖量：
2~3 岁≤ 15g；
3 岁以上≤ 50g ， 且最好在 25g 以下 。
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