葡萄|红酒=葡萄酒？还不知道葡萄酒“分类”就悲剧了，带图给你讲明白
前言
随着人们生活水平的提高 ， 葡萄酒已经走进千家万户的餐桌 ， 很多人在饮酒时也不再局限于只喝白酒 ， 对红酒也产生了很浓厚的兴趣 ， 品酒言酒自然也成为生活中必不可少的生活知识 ， 在很多人的认知中 ， “红酒”已经成为葡萄酒的代名词 ， 所以很多经营葡萄酒的场所都叫做“红酒坊”、“红酒会”或者“红酒庄”等等 ， 实际上里面卖的是各种类型的葡萄酒 ， 其中也包括白葡萄酒或者桃红葡萄酒 ， 这样将很多类型的不同款葡萄酒统称为红酒 ， 其实这是一种错误的理解 ， 我们也应该将这种错误观念抛掉 ， 重新认识葡萄酒 ， 让葡萄酒文化在中华大地上健康的传承下去 。
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简单的说 ， 红酒可以是葡萄酒 ， 但是葡萄酒不仅仅只有红葡萄酒 ， 今天就带大家仔细的了解一下葡萄酒的各种分类 ， 今天我们就来仔细的讲解一下葡萄酒的分类 ， 希望能给大家带来更多的帮助 。
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【葡萄|红酒=葡萄酒？还不知道葡萄酒“分类”就悲剧了，带图给你讲明白】一、按酒体颜色分类
葡萄酒按酒液颜色分可以分为红葡萄酒、白葡萄酒 ， 但红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒
1、红葡萄酒
说起红酒 ， 大家第一印象都会想到红葡萄酒 ， 在生活中 ， 红葡萄酒也是最常见的红葡萄酒 ， 主要原料是红色或者是黑色的葡萄品种进行酿造 ， 首先将葡萄挤压 ， 然后连同皮和渣一块儿混合浸泡 ， 在这个过程中 ， 将葡萄表皮内的色素提取出来构成葡萄酒的颜色 ， 红葡萄酒的颜色通常是红宝石色 ， 深红色或紫红色 ， 口味比白葡萄酒更加浓郁 ， 富含更多的酚类化合物和酸性物质 ， 口感比较酸涩 ， 可以适当的陈年 。
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2、淡红葡萄酒
在市面上 ， 我们也经常会看到一些淡红色的葡萄酒 ， 它们主要是有红葡萄或者黑葡萄进行酿造 ， 只是浸泡时间相对比较短 ， 酒液呈淡红色或亮丽的宝石红色风格 ， 在红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒之间 ， 这样的酒酒体适中 ， 口感清新 ， 富有花香和果香 ， 单宁含量比较低 ， 适合在夏季冰镇后饮用 ， 可以搭配多种菜肴 。
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3、玫瑰红葡萄酒
我们在购买酒的时候 ， 经常会听到桃红葡萄酒 ， 所谓玫瑰红或者是桃红 ， 是用来形容酒的色泽 ， 而不是它的香味 ， 这类酒的生产方法和红葡萄酒相似 ， 只是在浸泡的过程中 ， 汁液和皮渣接触时间比较短 ， 或者获取的颜色较浅 ， 通常呈粉红色或淡红色 ， 口感介于白葡萄酒和红葡萄酒之间 ， 在法国一些地区又称之为灰葡萄酒 ， 怎么样 ， 葡萄酒是不是很神奇呢？
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4、白葡萄酒
在市面上 ， 我们也经常会看到很多白葡萄酒 ， 有一些白葡萄酒口感清新 ， 适合打开即饮 ， 也有一些适当陈年的白葡萄酒 ， 富有陈年的醇香 ， 白葡萄酒的主要原料是白葡萄或者是红葡萄 ， 不管选用哪种葡萄 ， 首先会将它们进行榨汁 ， 然后将皮和渣过滤掉 ， 以免影响酒的颜色和质量 ， 白葡萄酒并不是纯白色的 ， 一般情况下呈淡黄色 ， 淡绿色或金黄色等等 ， 它的特征是口感比较清新 ， 酸度高 ， 散发着新鲜的果香 ， 大部分干葡萄酒不适宜陈年甜白 ， 可以适当的陈年 ， 一些贵腐甜白却能存放在百年之上 。
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