葡萄|红酒=葡萄酒？还不知道葡萄酒“分类”就悲剧了，带图给你讲明白( 二 )
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二、按酿造方法分类
在前面我们说到了葡萄酒按颜色分类的方式 ， 接下来我们了解一下按照酿造方法葡萄酒就可以怎样分类呢？
按葡萄酒的酿造方法分类 ， 葡萄酒可以分为静态葡萄酒、起泡葡萄酒、强化葡萄酒
1、静态葡萄酒
静态葡萄酒是我们在市面上最常见的 ， 也就是没有起泡类型的葡萄酒 ， 所有的葡萄酒在发酵的过程中都会产生二氧化碳气体 ， 而静态葡萄酒是在发酵的过程中排除了二氧化碳气体 ， 所以它被称之为无气泡葡萄酒 ， 酒精含量通常在8%-15%之间 ， 是葡萄酒当中的主流产品 ， 比如各种红、白、桃红葡萄酒等等 。
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2、起泡葡萄酒
说起起泡葡萄酒 ， 大多数人都会想到香槟 ， 起泡葡萄酒 ， 是指酒中含有二氧化碳气体的葡萄酒 ， 在理论上 ， 葡萄酒在20度的条件下 ， 瓶内的二氧化碳压力会在50-600kpa之间 ， 其中50-350kpa为低压气泡酒 ， 350-356kpa为传统起泡酒 ， 大多数的起泡葡萄酒酒精含量在8%到13%之间 ， 但是也有一些起泡葡萄酒的酒精含量在5%-8%之间 ， 比如意大利的阿斯蒂等地区 ， 这些都都是例外的 ， 其实 ， 香槟也称之为气泡葡萄酒 ， 为什么叫做香槟呢？那是因为只有在法国香槟地区出产的奇葩葡萄酒才能称之为香槟 ， 这些你了解吗？
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3、强化葡萄酒
什么是强化葡萄酒呢？强化葡萄酒 ， 是在发酵的过程中或者是发酵之后 ， 加入一些白兰地或者酒精来强化酒体的葡萄酒 ， 为什么要添加酒精呢？添加酒精是为了提高酒精强度 ， 并且控制酒中的糖分不再发酵 ， 所以酒精含量会比较高 ， 一般在16%-21%之间 ， 在市面中比较常见的强化葡萄酒有雪莉酒和波特酒 ， 你喝过哪一款呢？
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三、按糖分含量分类
怎样 ， 葡萄酒的分类也有很多讲究吧！接下来 ， 我们来看一下按照酒的含糖量分类也就是我们常说的 ， 干型、半干型、半甜型、甜型葡萄酒 。
一般情况下 ， 酒液中残留糖分含量在0.5%以下 ， 每升葡萄酒中的糖分含量小于或者是等于4克 ， 入口的时候感觉不到甜味 ， 我们称之为“干型葡萄酒” 。
每升葡萄酒的糖分含量在4-12g之间 ， 入口的时候能够感觉微弱的甜味 ， 这样的就我们称之为“半干型葡萄酒”
每升葡萄酒的糖分含量在12到50克之间 ， 入口有明显的甜味儿 ， 我们称之为“半甜型葡萄酒”
每升葡萄酒的糖分含量在50克以上 ， 入口之后有浓厚的甜味儿 ， 这样呢 ， 就我们称之为“甜型葡萄酒”
在市面上 ， 我们能看到的更多的是干红葡萄酒 ， 这样的就是将酒液中的糖分完全转化成酒精 ， 虽然感觉不到甜味 ， 但是有一些葡萄酒可以感受到其中的果香 ， 橡木香 ， 花香等香气 ， 因为香气复杂 ， 酒体丰满 ， 受到很多人的喜爱 。
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四、按照饮用习惯分类
葡萄酒按照饮用习惯分类可以分成餐前葡萄酒、佐餐葡萄酒和餐后葡萄酒
1、餐前葡萄酒
以干型葡萄酒为主 ， 有利于餐前开胃 ， 促进食欲 ， 因为干型葡萄酒有一定的酸涩度 ， 这样会打开我们的味蕾 ， 增强食欲 。
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