11、切好的香干条摆放在放入碗中的蔬菜上 。
12、大蒜、生姜片放入1个小碗中，撒入一点食盐，用擀面杖捣成泥 。
13、捣好的蒜泥和生姜泥放入碗中的香干条上 。
14、根据各人口味，在蔬菜上均匀的撒入适量的食盐 。
15、取一个干净无水的小勺，倒入适量的食用油，加入几粒花椒和干红辣椒段 。
16、打开火，火苗调到最小，把小勺放在火的上方，炸至花椒和干辣椒变色出香味，关火 。
17、捡去杂质，把炸好的香辣油泼在生姜蒜泥上 。
18、用筷子把食材搅拌均匀即可 。
西芹的做法西芹的家常做法很多,西芹怎么做,如何做西芹最好吃,西芹煎炒炸炖酱卤蒸焖怎么做?
西芹腰果
西芹腰果的原料：西芹和腰果适量
西芹腰果的做法：
1、西芹切断备用 。
2、把腰果炒成金黄色，盛出 。
3、锅中加一点点的油，放葱段爆香，捞出不用 。将西芹放锅中翻炒，变色后加盐，炒透后加腰果和鸡精出锅 。
温馨提示：西芹切块前应去皮，否则炒出的西芹不脆爽，不嫩 。
吃出健康：
腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应，因此对心脑血管大有益处 。腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老 。
腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的\’人食用 。
腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好 。
腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女 。
腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情 。
经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用 。
西芹百合炒虾仁
材料：西芹，鲜百合，虾仁，红辣椒，鸡蛋清，姜片，盐，水淀粉，白糖
做法：
1、西芹洗净去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗净；红彩椒洗净切片 。
2、鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟 。
3、锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒 。
4、再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒 。
5、将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味 。
6、淋入少许水淀粉勾芡即可出锅 。
芹香回锅肉
材料：五花肉，西芹，蒜头，姜，红椒，郫县豆瓣酱，盐
做法：
1、锅里烧开水，放入五花肉，将五花肉煮至七八成熟后捞出 。
2、将煮好的五花肉切薄片 。
3、红椒切丝，西芹斜着切小段，姜蒜剁成沫 。
4、锅里不放油，烧热后放入五花肉，用中小火慢煎 。
5、煎到五花肉的油脂全部出来后，倒出多余的油脂，放入一勺郫县豆瓣酱 。
6、放入西芹翻炒 。
7、最后放入姜蒜末和红椒，炒至红椒断生后加适量盐就可以出锅了 。..
西芹菜的营养价值
蔬菜的营养价值高是很多人都知道的常识 。但你知道蔬菜中哪种菜的营养价值略胜一筹吗？它就是芹菜 。味道清香、口感甜脆，是很多人对于芹菜的第一印象 。除了好吃之外，芹菜还有很高的营养价值呢！科学研究表明，每100克的芹菜含有蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克，这这些营养元素的含量都高于其他的蔬菜 。所以，常吃西芹对身体可是很有好处的哦 。
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