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食品|临颍县疾控中心【健康教育】：四种早餐含致癌危害！第一个你就常吃，第三个会“成瘾”，原来我们离致癌物这么近！( 二 )


#小贴士
此前据健康时报微信公众号在报道“糖”对人体健康的危害时曾提到：
“根据糖研究基金会（一个与美国糖业协会密切相关的机构）的内幕文件显示 ， 1968年他们曾资助过一项代号为259的动物实验研究 。
在试验中 ， 已证实高糖饮食会使β-葡糖醛酸酶水平明显增高 。 而这种酶 ， 在当时就已经被认为与膀胱癌存在潜在的联系了 。 换句话说就是 ， 如果继续追查下去可能会发现蔗糖是致癌物 。
但是 ， 得知消息的糖研究基金会 ， 没有批准完成研究所需的剩余12周资金 ， 整个项目陷入停滞 。
也终止了整个259项目的资助 。 也就导致了这些研究结果从未向世人公布 。 ”
剩菜早餐
把剩菜剩饭热热就当做早饭吃 ， 是不少家庭的选择 。
虽然看似简单又节约 ， 但真的不推荐 。
隔夜菜中可能产生有害物亚硝酸盐 ， 尤其是蔬菜 。 而鱼、肉和豆制品等高蛋白食品虽然无需考虑亚硝酸盐的问题 ， 但却容易腐败变质 。
就是这样的一类食物 ， 做我们最重要的早餐 ， 您说能好到哪里去 。
早餐 ， 怎么吃才有益！
按时吃早餐对身体非常重要 。
北京协和医院临床营养科于康教授曾公开表示：早餐一定要吃 ， 如果时间不允许 ， 哪怕喝一杯鲜奶或吃个煮鸡蛋都可以 ， 但是千万不能空着肚子 。
如果时间充足 ， 建议大家吃一个具有立体营养的早餐 ， 主要包括5个方面：
1.种类要全 ， 得有主食 ， 能粗细搭配更好 。
2.富含优质蛋白质 。 最好是鸡蛋 ， 当然也可以是肉类 。
3.富含维生素 ， 例如凉拌西红柿、黄瓜 。
4.尽量干稀搭配 。
5.富含钙 ， 保证奶制品的摄入 。
食品|临颍县疾控中心【健康教育】：四种早餐含致癌危害！第一个你就常吃，第三个会“成瘾”，原来我们离致癌物这么近！
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比如说 ， 早上可以喝一碗杂粮粥 ， 吃一小块馒头 ， 大概两个加在一起一两到一两半 ， 吃一个完整的煮鸡蛋 ， 搭配一些蔬菜 ， 以及250毫升的牛奶 ， 这样搭配对绝大多数人而言 ， 就是一个很完美的早餐 。
所以 ， 您看 ， 吃一顿健康早餐并没有那么难 ， 不是吗？
编 辑 | 王 星
审 校 | 张健雅
监 制 | 梁占杰 张志武
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