温度|葡萄酒最佳“储存”条件有哪些？稍不注意，短短几个小时就坏了！( 二 )
湿度
葡萄酒的储存和湿度也有关系吗？是的 ， 在理论上 ， 葡萄酒的最佳储存温度是60%-75%之间 ， 如果环境湿度过高 ， 容易导致软木塞发霉 ， 滋生细菌 ， 这样 ， 葡萄酒也容易受到感染 ， 酒质被破坏 ， 酒标也可能会出现发霉或损落的情况 ， 如果湿度过低 ， 环境过于干燥 ， 会导致软木塞慢慢的干燥收缩 ， 有可能会出现漏酒的情况 ， 另外 ， 当空气进入瓶内 ， 也会加速酒液氧化 ， 严重的还会导致葡萄酒变质 ， 甚至出现软木塞开瓶的时候断裂或破碎的情况 ， 使碎木屑落入酒中 ， 影响品酒的感官和雅兴 。
光线
葡萄酒在储存的时候需要避光 ， 因为光线对葡萄酒的质量影响比较大 ， 不仅会加速葡萄酒的成熟 ， 光线中的紫外线还会破坏葡萄酒中的分子结构 ， 影响葡萄酒的品质 ， 所以大多数的葡萄酒瓶色都是黑色或深色的 ， 这样可以有效的遮挡一部分紫外线 ， 但是 ， 尽管在瓶子上下工夫 ， 也不能完全阻止紫外线的侵袭 ， 破坏葡萄酒的光源主要是灯光和阳光 ， 所以在储存的过程中应该尽量避免强光直射 ， 远离灯光 ， 让葡萄酒处于黑暗或柔和的环境中 。
平稳
大家都知道 ， 葡萄酒在培养和熟成的时候需要沉睡一样的环境 ， 形象的来说 ， 想要让葡萄酒进行沉睡 ， 那就最好不要打扰它 ， 这样才有利于葡萄酒缓慢的熟成 ， 品质也会达到最佳 ， 平稳的环境有利于葡萄酒成熟 ， 而震动会造成葡萄酒业的分子不稳定 ， 加速老化 ， 让酒液变得粗糙 ， 难以入口 ， 所以 ， 如果打算长期储存一款葡萄酒 ， 最好远离公路旁、电梯间、楼梯口或者有强烈震动源的周边 ， 在平时也要尽量避免频繁地移动葡萄酒 。 在运输的时候 ， 更要注意不要让葡萄酒过于颠簸 。
人为管理和照顾
除了上面这些条件 ， 人为的管理和照顾也是非常重要的 ， 葡萄酒的储存管理是一门比较复杂的学问 ， 想要储存好一款葡萄酒 ， 不仅需要具备丰富的葡萄酒知识 ， 还有熟悉财务和物流等专业技能 ， 在存储期间 ， 除了控制环境和摆放方式之外 ， 还需要做好日常的登记和管理 ， 避免控制葡萄酒的保质期和查找出处 。
远离化学物品
【温度|葡萄酒最佳“储存”条件有哪些？稍不注意，短短几个小时就坏了！】在前面关于葡萄酒变质的内容中 ， 我们也说过 ， 葡萄酒在储存的过程中应该保持清新的空气流通 ， 避免和其他有异味的杂物比如油漆、药材、化妆品或者有异味的食品等共同存放 ， 否则这些气味很容易通过软木塞进入到葡萄酒中 ， 破坏葡萄酒的芳香特质 ， 葡萄酒还有可能会留有化学物质的气味 ， 影响葡萄酒的口感 。
通过以上的内容 ， 我们也会发现 ， 葡萄酒在储存的过程中需要具备这些条件 ， 恒温、恒湿、无震动和专业的管理 ， 从字面上看 ， 这些条件非常简单 ， 但是想要做到却很难 ， 合理的储存葡萄酒不但需要硬件的配置 ， 更需要专业的软件服务 ， 不同的地区受气候差异和季节性的变化影响 ， 温差比较大 ， 不容易控制 ， 所以想要储存好葡萄酒 ， 也要更加用心和关注 。
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