1、将豆芽和茄子切成小块，用油煸炒，加入肉末 ， 煸炒至肉末变色；
【豆芽肉末茄子怎么做菜窍门】
2、加入适量的水，放入盐、酱油、糖等调料 ， 用瓦斯煮至豆芽和茄子熟透；
3、将豆芽和茄子放入盘中，将煮好的肉末淋在上面，装饰即可 。
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