煎饼|早餐就馋它，不和面不揉面，一煎一卷就搞定，孩子特爱吃
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早餐就馋它 ， 不和面不揉面 ， 一煎一卷就搞定 ， 孩子特爱吃！早餐是一日三餐中最为重要的一餐 ， 俗话说 ， 早饭要吃好 ， 午饭要吃饱 ， 早饭吃好了 ， 才有充沛的精力去学习和工作 。
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说到早餐 ， 有的人是自己在家做 ， 比如熬点粥 ， 或者打点豆浆 ， 煮个清汤面 ， 吃着不错胃里也舒服 ， 有的人没有时间或者不会做 ， 只能买早餐吃 ， 几乎每个小区门口附近都会有早餐摊也方便 ， 油条豆浆、煎饼果子、肉夹馍等等 ， 品种繁多各有特色 ， 我最喜欢吃的是煎饼果子 ， 有时早上起晚了来不及做饭就会下楼去买个煎饼果子吃 。
煎饼果子其实是天津著名的小吃 ， 由面粉杂粮和鸡蛋还有果子 ， 再加以酱料组成 ， 非常好吃 ， 其实这个煎饼果子做起来也不难 ， 我们在家就可以做 ， 味道比买的还好吃 ， 下面就说一下具体做法 。
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【煎饼果子】
食材：面粉150克、玉米粉25克、黄豆面30克、鸡蛋、豆瓣酱、盐、五香粉、火腿肠、生菜、榨菜、黑芝麻、辣椒、馄饨皮
做法及步骤：
【煎饼|早餐就馋它，不和面不揉面，一煎一卷就搞定，孩子特爱吃】
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第一步：所有的食材准备好 ， 面糊我用了三种粉 ， 面粉玉米粉和黄豆粉 ， 这样摊的煎饼皮好吃 。
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第二步：把面粉、玉米粉、黄豆粉放入碗里 ， 放1克盐和少许五香粉 ， 然后加水调成糊 。
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第三步：面糊调成这样就可以了 ， 用勺子舀起来成滴落状 ， 不要太稠了 ， 不然饼皮会干硬 ， 也不要太稀 ， 口感容易发粘 。
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第四步：煎饼果子里边的薄脆 ， 我们用馄饨皮来做 ， 把馄饨皮稍微擀一下 ， 中间划上两刀 ， 然后炸成金黄色就行了 。
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第五步：平底锅里擦油 ， 舀一勺面糊倒进去 ， 晃动锅子 ， 使面糊平铺锅底 ， 一定要找一个大点的锅来煎 ， 不然饼皮太小 ， 没法包里边的薄脆和生菜 ， 也可以把面糊晃到锅壁上 ， 这样煎饼就大了 。
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第六步：待饼皮成型 ， 翻面 ， 然后打入一个鸡蛋 ， 用刮板搅散 ， 再撒上黑芝麻和香菜碎或者香葱 ， 等鸡蛋凝固 ， 翻面 。
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第七步：煎饼翻面之后 ， 在上边刷上面酱或者豆瓣酱 ， 再撒上香菜碎和榨菜 。
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第八步放上生菜和切好的火腿肠还有薄脆 ， 再放两个辣椒 ， 里边的配菜根据自己口味添加 ， 然后把饼皮折过来包裹住馅 ， 煎饼果子就做好了 。
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