食材
- 黄瓜 1500克
- 精盐 250克
- 酱油 350毫升
- 白糖 70克
- 白酒 10克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 花椒 10克
- 辣椒 15克
- 大料 8克
- 花生油 30克
2.把洒了盐的黄瓜的水全部倒出，把黄瓜里的水倒出去
用重物压黄瓜，将黄瓜里的水尽量全压出去，多压几个小时（我用的是制作豆腐的模具，下面是漏洞的，水用重物压黄瓜，将黄瓜里的水尽量全压出去，多压几个小时（我用的是制作豆腐的模具，下面是漏洞的，水可以渗出去，最下面有个小盆接水）可以渗出去，最下面有个小盆接水）
酱油350毫升、白糖70克白酒10克左右，一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉（喜欢吃甜的，可以多加点糖）
依自己口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣的，还可以放辣椒
依自己口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣的，还可以放辣椒
冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，捞出花椒大料
趁热浇在黄瓜上，也可以凉油放，都可以，这个图片是才制作好的，腌制几小时后食用，味道更好，温馨提示：不要放味精，鸡精
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