食材
- 排骨 ·适量
- 白菜 半颗
- 葱 2根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 小勺菜前准备菜前准备
菜前准备首先是小葱需要切成葱花备用，葱能促进汤汁的美味和鲜味 。
然后是白菜取菜心切成小段之后用温热水泡一下，去除残留农药以及污渍 。
生姜和大蒜切成小粒留着备用，蒜可以切成片状 。
排骨需要解冻然后切成小块，选择骨头大一点的排骨 。或者人们常说的筒子骨都可以 。
制作菜汤首先是排骨冷水下锅，盖上盖子先用大火熬制 。熟了以后改为小火慢慢炖 。
等汤发出淡淡的白色，把多余的排骨取出来然后将菜心倒入锅中 。
接下来将准备好的姜粒和蒜瓣放入锅中，等白菜熟了以后加入适量的盐 。最后加盐是为了防止高温让盐中的碘流失 。
最后起锅以后将葱花撒在碗中，然后用热汤淋一下一道美味的营养汤就做好了 。
注意事项【营养白菜排骨汤】注意菜心不要取外面绿色的，另外排骨熬制的时间一定要长让骨头的骨油充分与汤汁融合 。
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