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企业|PK预炸，研霖推出生胚油条改良剂，助力企业掘金早餐赛道( 二 )


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△图片来源：受访者供图
周航介绍 ， 具体来说 ， 研霖生胚油条改良剂有以下优势：
一、 对温度变化不敏感 ， 让运费和库费降低一半 。
断链 ， 是导致生胚油条炸不起来的主要原因 。 近年来 ， 尽管我国冷链物流取得迅猛发展 ， 但仍然存在部分环节断链的情况 ， 而研霖生胚油条改良剂则让生胚油条对温度变化不敏感 ， 即使偶有温度变化 ， 也能顺利炸起来 ， 可以让运费和库费降低一半 。
二、 凉置2到3小时 ， 口感仍然酥脆 。
一般的油条凉置后容易坍陷 ， 卖相变差 ， 口感也发皮发软 ， 不再酥脆 。 而使用了研霖的生胚油条改良剂后 ， 即使凉置2到3个小时 ， 口感仍然酥脆不发软 ， 延长售卖时间 。
三、 吸油率低 ， 吸油率可以控制在8%以内 。
油条是早餐主食之一 。 而当前 ， 我国消费升级趋势明显 ， 消费者正在从吃饱、吃好向吃出健康转型 ， 低油、低糖正在成为更多消费者的选择 。
预炸油条经过二次复炸 ， 含油量比较高 ， 既增加了终端的使用成本 ， 也不利于消费者健康 。 而使用了研霖的生胚油条改良剂后 ， 可以将吸油率控制在8%以内 ， 油条酥脆不油腻 ， 且更加健康 。
四、 3分钟出锅 ， 出餐快 。
之前 ， 很多餐饮终端不愿意用生胚油条 ， 部分原因是生胚油条出餐慢 。 在早餐高峰期 ， 生胚油条炸制的速度慢会影响销量 。 而使用了研霖生胚油条改良剂后 ， 炸制3分钟即可出锅 ， 出餐速度非常快 。
五、 毛利高 。
因为不用二次复炸 ， 生胚油条的成本要比预炸的低不少 。 研霖做过试验 ， 生胚油条10公斤的价格在75元左右 ， 但是预炸油条5公斤的价格就在65元左右 。 较低的成本 ， 可以更好地适应早餐需求 ， 让生胚油条生产厂家、经销商、终端餐饮店都有合理的利润空间 。
企业|PK预炸，研霖推出生胚油条改良剂，助力企业掘金早餐赛道
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△图片来源：研霖公众号
此外 ， 研霖的生胚油条改良剂还不挑面粉 。 普通面粉 ， 使用了研霖生胚油条改良剂后也可以生产出品相不错的产品 。 同时 ， 投资少 ， 产出高 ， 如果满产的话 ， 一条生产线一天能生产6到7吨的产品 。
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“管家式服务”助力企业更快更好地发展
在推出生胚油条改良剂的同时 ， 研霖还为客户提供系统的油条解决方案 ， 从生胚油条预拌粉的配比到生胚油条改良剂 ， 再到产品规格 ， 甚至产品包装 。 可以说 ， 一个企业如果想做生胚油条 ， 只要找到研霖 ， 生产方面的问题基本就全部解决了 。
“我们在为客户规划产品的时候 ， 连运输时用多大的箱子 ， 可以堆叠多少层 ， 都已经设计好了 。 ”周航笑说 ， 研霖要为客户提供的是“管家式服务” 。
此外 ， 针对近年来 ， 行业内跟风严重引发的价格战问题 ， 研霖设置了一个“区域保护”机制 。 以省为单位 ， 在当地开发发一个客户后 ， 就不再开设第二家 ， 从而在一定程度上避免企业之间无序竞争 。
“我们希望与客户一起做大做强 ， 伴随客户的发展而发展 ， 因此 ， 我们想通过区域保护的策略 ， 帮助企业在一定时间内保有竞争优势 ， 从而促进行业健康良性发展 。 ”周航说 。
【企业|PK预炸，研霖推出生胚油条改良剂，助力企业掘金早餐赛道】据了解 ， 当前研霖已经与一家企业合作 ， 一起研发推广生胚油条 。 周航也希望与更多企业一起参与进来 ， 共同推广生胚油条 。

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