食材
- 面条 适量
- 猪廋肉 适量
- 猪肝 适量
- 鲜虾 适量
- 油炸豆腐 适量
- 青菜 适量
- 沙茶酱 适量
- 花生酱 适量
猪肝片用料酒，淀粉搅拌好
1肉片用料酒，淀粉搅拌好
肉片用料酒，淀粉搅拌好 。
2虾仁用料酒，盐，淀粉搅拌好
虾仁用料酒，盐，淀粉搅拌好 。
【厦门沙茶面的制作步骤 厦门沙茶面制作方法】锅里放适量水煮开，放些油，姜片，葱结，料酒
3放下肉片焯熟，捞出
放下肉片焯熟，捞出 。
4放下猪肝焯熟，捞出
放下猪肝焯熟，捞出 。
5放下虾仁焯熟，捞出
放下虾仁焯熟，捞出 。
另取锅，放适量水，煮开，下面条，把面条煮熟，捞出，用植物油拌匀 。
另取锅，放入高汤（我用的骨头汤），放料酒，姜片，煮开，放油豆腐，煮5分钟 。
6把花生酱用温水调开
把花生酱用温水调开 。
7放1点番茄酱
放1点番茄酱 。
8放入花生酱
放入花生酱 。
放入3调羹沙茶酱
9放些蒜末，盐，糖，鲜抽
放些蒜末，盐，糖，鲜抽 。
10放入胡椒粉，小火煮10分钟
放入胡椒粉，小火煮10分钟 。
11放下小青菜煮开，加鸡精，即关火
放下小青菜煮开，加鸡精，即关火 。
12舀入汤汁，撒些葱花或香菜即可
舀入汤汁，撒些葱花或香菜即可 。
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