5.在锅内加入适量的清水 ， 将做好的馒头放入锅内 ， 大火蒸30分钟后 ， 关火焖5分钟就可以取出食用了 。
做馒头的面怎么和
材料：面粉1500g、酵母5g 。
做法：1.首先我们准备好做馒头所需要的材料 ， 高活性的干酵母 ， 以及一个可以密封带有盖子帮助发面的容器 ， 同时还需要准备一个可以帮助搅拌和面所需要的碗和筷子 。
2.将准备好的面粉放入到盆中 ， 在另外一个碗中加入适量的发酵粉 ， 加上少量的清水以后 ， 将发酵粉搅拌开 。
3.将已经搅拌开的发酵水倒入到面粉的盆中 ， 这个时候最需要注意的就是面粉和水的比例 ， 首先需要的就是先调制好发酵粉 ， 然后慢慢的倒入面粉盆中 ， 注意在加入发酵粉的同时需要不断用筷子进行搅拌 。
4.在用筷子不断搅拌面粉的同时 ， 需要不断加入已经调好的发酵液 ， 在反复的搅拌之后 ， 用手不断的将面絮揉成面团 ， 直到盆中的面团变成光滑的时候 ， 初步和面就已经做好了 。
5.注意在和面的时候 ， 添加的水不要太多 ， 以免出现面被和稀了的情况 ， 如果面和稀了 ， 那么可以往面粉中加入一些干面粉来中和一下 。
6.注意要不断反复的揉搓盆中的面团 ， 直到盆中所有的水分都已经被吸收到面团里面就是揉搓好了 ， 揉搓面粉的软硬度一定要适中 ， 这样比较方便后面再次进行发酵 。
7.将已经揉搓差不多的面团再次不断的揉搓 ， 直到整体面团变得非常光洁干净 。然后将揉好的面团放在案板上 ， 如果面团还不是很光泽 ， 那么需要继续不断的揉搓均匀 。直到在案板上的面团也是非常有光泽的 。
8.这个时候准备一个干净的容器 ， 将已经揉好的面团放入到容器内 ， 要盖上盖子 ， 将面团再次发酵 ， 这时候面团就基本上和完了 。
红枣馒头的家常做法窍门告诉你两个小窍门 ， 蒸出松软又香甜的红枣馒头
馒头看似简单 ， 其实是个技术活 ， 要想做得好吃 ， 对于新手来说不容易 。做馒头有很多要注意的比如：比例的控制 ， 发酵的温度和时间 ， 还有材料的选择~~
多加一些丰富的材料在馒头里 ， 一来 ， 馒头好看 ， 二来 ， 多加一物就多一种营养 ， 今天教大家做红糖红枣馒头 ， 不仅有红糖的甜味 ， 还有红枣的香味 ， 更加补血养颜 。
红糖红枣馒头
by：海之韵
【红枣馒头制作方法窍门 枣馒头的做法家常做法】配料
中筋面粉250g；
酵母2.5g；
红糖40g；
红枣肉40g；
水130g；
制作步骤
1、红枣核去掉 ， 红枣剪成小块状 ， 最好选用肉厚那种红枣 ， 倒入少量面粉 ， 用手抓匀备用
2、红糖先用30g水煮至融化 ， 边煮边搅拌 ， 煮好后的红糖水再加入100g清水 ， 倒入酵母 ， 搅拌至酵母溶解
3、将红糖酵母水倒入面粉里 ， 用筷子搅拌成絮状
4、揉成较光滑的面团
5、盖上保鲜膜 ， 在室温下发酵 ， 面团发酵至两倍大 ， 若室温太低的话 ， 可以用烤箱的发酵功能
6、将发酵好的面团取出 ， 放在案板上 ， 使劲揉 ， 揉出面团里面的气体 ， 发酵好的面团若有点粘手 ， 可以撒一层薄薄的面粉在案板上再揉 ， 面团揉了几分钟后 ， 将红枣块倒入
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