7、慢慢地将红枣揉入到面团里
8、搓成长条 ， 切成7等份
9、再将每个小剂子揉圆 ， 把馒头胚子放在蒸屉上 ， 在温暖处醒发15-20分钟 ， 可以看到馒头胚明显大了 ， 才可以蒸哟 ， 我一般在蒸锅里装点热水 ， 再将蒸屉放上去 ， 这样温度就足够了 ， 如果夏天就不需要这样子
10、冷水上锅蒸 ， 待水烧开后转中小火蒸15分钟左右 ， 时间到关火 ， 继续焖3-5分钟再揭锅盖
11、香甜的大红枣馒头就出锅啦~
成品
【小贴士】
因为红糖不像细砂糖那样易溶于水 ， 所以要先把红糖用水煮融化再用 。
如果不会把小剂子揉圆的话 ， 可以直接做成刀切馒头 。
怎样做大枣馒头红枣馒头的食材用料
面粉 750克大枣 150克酵母 适量水 适量红糖 适量
红枣馒头的做法步骤
1.大枣在水中泡一会去除褶皱中的灰尘
2.入锅大火蒸10分钟 ， 然后去掉枣核
3.倒入料理机中 ， 加入适量的温水和红糖打成浆
4.在盆里放入面粉和适量的酵母
5.倒入打好浆的枣汁 ， 和成光滑的面团 ， 盖上盖子放在暖气旁等待发酵
6.按一下面团不回弹 ， 就表示面发好了 ， 放在案板上揉一揉排去空气
7.搓成长条再揪成均匀的剂子 。
8.揉成馒头状 ， 等待15分钟的第二次发酵 。
9.蒸锅中加好足够的水 ， 摆好馒头 ， 中间留些间隙 。
10.大火蒸15分钟 ， 不要马上打开 ， 等待两分钟后再开盖子
11.又香又甜的红枣馒头出锅了 。
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