爆炒腰花的做法导语：腰花的营养价值相信大家都是有目共睹的，但是很多人都说不会它的做法，怎么办呢，以下是我分享的它的做法，大家可以收藏起来哦 。
爆炒腰花的做法爆炒腰花的做法一
材料：去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只，盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许
做法:
1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀 。
2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀 。
3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色 。
4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可 。
爆炒腰花的做法二
主料：爱森盒装猪腰、二个茭白一支
辅料：酒盐、糖生粉、味精麻油、白胡椒粉、葱姜蒜
做法：
1. 猪腰洗净，横着一切二，半片再横着竖着各一刀，一切为四 。用刀把尖角的地方白色的\’筋切除，如果切不干净，再用剪刀把小量的白色的筋剪除，直至没有白色的东西 。其余的也一样处理
2. 用刀在猪腰的光面上横着划几刀竖着划几刀(不要划断)切成腰花
3. 把腰花放入碗内，加入酒、盐、淀粉拌匀腌一下
4. 茭白去掉外面的叶子，洗净切片
5. 葱切葱花，姜切片，蒜拍松去皮切末
6. 小锅水烧开，把茭白片放入焯水捞出
7. 锅上火加热，倒入适量油(略多)，油热加入葱姜蒜爆香
8. 倒入腌好的腰花爆炒，至变色断生盛出
【爆炒腰花的做法 最正宗的做法 爆炒腰花】9. 余油中倒入茭白翻炒，加盐，加适量水略焖二分钟左右
10. 倒入腰花翻匀，加少量糖提鲜，加味精调味
11. 倒入水淀粉勾欠，淋麻油，撒上白胡椒粉，关火盛出
爆炒腰花怎么做爆炒腰花是一道常见的家常菜，以猪腰为主料 。经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻 。
原料：猪腰2只，洋葱1个，青、红椒各1个 。
调料：蚝油，老抽，料酒，香醋，盐，糖，鸡精，葱姜片，蒜片，淀粉适量 。
猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，俗话所说的腰臊，要剔除干净，不然异味很重 。
在内面剞上花刀，先以45°的角度连刀斜切，然后垂直交叉切出麦穗花刀，(猪肉的做法大全)最后横切宽2.5 厘米的腰花块 。把腰花放入碗中，用流动的清水漂去血污，漂清后可以加几粒花椒浸泡半小时，除去臊味 。
准备好青红椒、洋葱片【配料可以自己搭配，笋片，马蹄，木耳，青蒜等】 。锅中放水烧开，淋入一勺料酒，把腰花倒入大火淖水捞出 。然后把淖过水的腰花和青椒洋葱片一起放入高温油锅爆一下捞出 。锅中淋入少许油，加入葱姜、蒜片煸香，加一小勺水，调入蚝油、老抽、盐、糖、鸡精、香醋，倒入腰花大火翻炒，最后淋入水淀粉包汁出锅 。
爆炒腰花怎么做好吃爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜 。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜 。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻 。具有较高的营养价值 。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆 。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分 。制作方法方法一食材：主料：猪腰子(350克)辅料：荸荠(70克)调料：大葱(10克) 大蒜(10克) 姜（10克）酱油(10克)白砂糖(5克)白醋(10克)淀粉(蚕豆)(5克)胡椒粉(2克)香油(5克)花椒(2克)花生油(40克)步骤：1. 猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里（加几粒花椒）3至4 小时，除去臊味 。2. 将泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再横切宽2.5 厘米的腰花块 。3.马蹄（荸荠）切片 。4. 葱切鞭炮葱、蒜瓣切米 。5.酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉，调成卤汁待用 。6. 锅置旺火上，热锅倒入食油待八成热时，倒入切好的腰花，爆油后倒入漏勺沥干油 。7. 锅留余油，回置旺火上，投入调好的卤汁，顺同一方向搅动一下，立即倒入泡油的猪腰，翻锅后淋上明油即装盘 。方法二材料：鲜猪腰子两个，约250克，红辣椒3个，生姜，盐，鸡粉，植物油，醋，料酒，葱，生粉各适量 。步骤：将猪腰子平切成两半，片去腰臊，切成花状，姜、红辣椒切丝，葱切粒 。将腰花除去血水，加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上 。热锅放入红辣椒，炒至八成熟盛出 。锅内放植物油，烧开后倒入腌好的猪腰子花大火爆炒，八成熟的时候放红辣椒，并加少量油，辣椒，盐，起锅前加少许鸡粉和生葱 。在湖南这个菜中加入一点酱辣椒味道更佳 。
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