手撕包菜的三种家常做法不知从什么时候开始就流行起来手撕这一种方法,不仅有手撕牛肉,手撕豆腐干,手撕饼,就连平时炒菜也用手撕了,根据手撕包菜的做法,个人认为,这是有人为了不用刀和菜板,随便撕几下,简单的做个菜,没想到做出来还不错,就流传来开了 。
正宗凉拌手撕包菜做法
在这炎热的夏季,一马当先的应该介绍凉拌菜,给大伙降降温,开开胃 。
食材准备
包菜一个,大蒜,辣椒,花椒适量,油,盐,醋,生抽,香油适量 。
【手撕包菜的三种家常做法视频 手撕包菜的家常做法】方法步骤
1、将包菜洗净,用手撕成小片洗净,大蒜切碎,辣椒剪段待用;
2、将包菜放入沸水中汆烫一下,然后捞出过凉,沥干后放入容器中;
3、加入蒜泥,然后用热油爆香辣椒和花椒后淋上上面;
4、最后加入醋,养,生抽和香油拌匀即可 。
小贴士
吃的脆还是吃的软,就有自己汆烫的`时间决定了 。
正宗炝炒手撕包菜做法
手撕包菜的做法其实还挺多,毕竟包菜手撕后还可以做成各种各样的菜,凉拌说过了之后接下来就是炝炒 。
食材准备
圆白菜1个,五花肉50克,姜少许,蒜少许,干辣椒少许,蚝油1/2茶匙,蒸鱼豉油1/2茶匙,料酒1/2茶匙 。
方法步骤
1、将白菜手撕,然后冲洗干净待用,五花肉切成肉片;
2、炒锅翻入少许油,然后煸炒五花肉片至出油,接着放入干辣椒和姜蒜爆香;
3、然后倒入包菜,淋上料酒,蒸鱼豉油,蚝油,大火炒10来秒关火再炒一下即可出锅 。
小贴士
煸肉和爆香的时候用小火,放了蒸鱼豉油和蚝油可以不放盐 。
正宗干煸手撕包菜做法
家常菜中包菜还时常充当一个角色,就是素菜的原料,这种方法炒出来的更清淡爽口 。
食材准备
包菜1个,干辣椒适量,姜蒜少许,米醋适量,生抽适量,鸡粉适量,盐,橄榄油适量 。
方法步骤
1、将包菜洗净后撕成片状,沥干待用;
2、姜蒜切片,干辣椒剪段,炒锅烧热油后放入姜蒜炒香;
3、然后倒入包菜片,快炒几下,下入干辣椒,米醋,生抽,盐,鸡粉调味,翻匀即可出锅 。
手撕包菜的家常做法手撕包菜的家常做法 。做法步骤如下 。
主料,包菜半个,辅料,大蒜2瓣,姜3片,干辣椒5个,生抽1勺,蚝油10毫升,香醋1勺,白糖5克油适量,盐适量 。
1,包菜清洗干净,用手撕成大块,尽量沥干水分 。
2,蒜姜切小备用 。锅放底油,蒜瓣儿,姜丝和辣椒爆香 。
3,将包菜放入锅中,大火翻炒 。大火爆炒,中间用铲子压压,利于受热 。
4,炒至包菜七八分熟 。将准备好的调料汁儿倒入锅中,翻炒均匀即可出锅 。
请问手撕包菜怎么做好吃
- 包菜掰开洗净然后手撕出来,需要刀切的则切,当然能都手撕是最好的了那样子味道会更好;
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- 醋糖生抽调匀料汁,口重还可加点盐,这样子为了省事不用后期一样样倒入,不然那样子会用很久时间的,会让包菜出水过多的,尽量避免加热过久包菜;
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- 干红辣椒炸一下,油比平时炒菜要多,这样可以裹住包菜避免出水太快蔫吧就不好看了;
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- 扔进去包菜,这只是拍照的部分,为了速度快就拍了少部分,要非常快速才可以,迅速让所有包菜裹满油;
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