酸奶做法大全 具体怎么做1、第一种做法：准备温开水870毫升、酸奶菌粉1克、奶粉130克 。现将杯子放入开水中煮5分钟消毒，晾干待用 。将全脂奶粉倒入温水杯中，再把酸奶菌粉倒入杯中，均匀搅拌 。搅拌后倒入小杯中，放入烤箱调到发酵档位，大约8小时候拿出 。拿出后就可以吃了，密封冷藏后，在5天内吃完 。
2、第二种做法：将纯牛奶倒入大碗中，再加入乳酸菌，边加边搅拌至均匀 。将拌好的纯牛奶倒入酸奶杯中，然后盖上杯盖 。将酸奶杯放入面包机桶内，然后启动酸奶功能，发酵8小时，发酵好的酸奶可以搭配水果一起饮用 。
3、第三种做法：将牛奶倒入小锅中，小火加热至约70度，即将沸未沸的状态，然后离火晾至温热 。将所有工具(瓶子，保鲜盒)用开水烫一下消毒后晾凉 。将晾好的牛奶倒入保鲜盒或瓶子中，如果温度太高还要晾凉一些，略有温热即可（晾凉也可），倒入酸奶 。将牛奶和酸奶搅拌均匀 。盖好盖子，放在暖气上（约40度，乳酸菌最适宜的温度是42摄氏度），时间约4到6小时（受温度、奶的品质、菌种数量、活性等影响而不定），待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜后，味道最佳 。
酸奶的制作方法 酸奶不仅好喝，而且还有很好的保健功效，具有促进消化，排毒养颜，防癌的作用 。有时间的朋友，不妨学着自制酸奶，能根据自己喜欢的口味搭配不同的食物 。如果有酸奶机，制作酸奶的方法更为简单 。
酸奶机怎么做酸奶
酸奶机做酸奶的方法较为简单，一般要先准备两袋牛奶，以及1杯酸奶，配比的比例为10:1 。
步骤：
1、先将酸奶机中的塑料容器用开水消毒1分钟，然后将水倒干净之后再将准备好的两袋牛奶倒入其中 。
2、接着再倒入酸奶，然后用筷子或其他工具搅拌均匀 。
3、将盖好盖子的容器放入酸奶机中，然后再盖上酸奶机的盖子，接通电源后，酸奶机就开始工作了 。大约8个小时即可 。冬天可再加2个小时 。
4、时间到了之后，取出塑料容器，会发现酸奶已经像豆腐脑一般粘稠，最好将其放入冰箱中2~4个小时即可食用 。
小提示：做好的酸奶最好直接放入冰箱中，这样能防止酸奶再发酵 。做酸奶前准备的1杯超市购买的酸奶是用作菌种的，也可以直接用双歧杆菌做菌种 。配比：1克双歧杆菌粉+1000ML牛奶 。喝酸奶时，可以根据自己的口味加入白糖、水果或者是其他的饮料 。
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