很多人都在问厚牛乳是啥 ， 今天就给大家讲解一下厚牛乳是啥 。
厚牛乳是一种牛奶新品类 ， 厚牛乳源地选自于宁夏北纬38°的黄金奶源带 ， 厚乳采用低温膜分离技术 ， 以100%生牛乳滤出浓缩牛奶基底 ， 再复配以其他牛奶成分 ， 调出特色的“厚乳”品类 。旗下主要有冷萃厚牛乳、冰滴厚奶、冰咖奶、撞酸厚乳、冰博克厚牛乳、冰醇厚乳、精粹厚乳等产品 。
加工方法：
1、挤奶 ， 饲养基地在呼伦贝尔天然草场或宁夏地区奶源带 ， 在线降温到2℃左右 。
2、生鲜乳冷藏运输 ， 从牧场到工厂 ， 不长于12h 。
【厚牛乳是啥】3、生乳验收 ， 入仓前执行检测项目42项 ， 定期型式检验项目163项 。
4、离心除菌 ， 利用高速离心分离原理 ， 去除生乳中99.5%以上的细菌芽孢 ， 使牛奶更纯净 。
5、在线脂肪标准化离心分离 ， 分理出特定脂肪含量的牛奶 。
6、膜分离 ， 生牛乳或特定脂肪含量的牛乳 ， 进入到膜系统中 。简单理解 ， 就是根据膜孔径的大小 ， 选择性的对牛奶中的分子 ， 如乳脂肪、乳蛋白、乳糖、乳矿物盐等进行截留或滤出 。
7、乳基复配：将膜过滤牛奶与一定比例的乳基原料进行复配 ， 进一步提升口感层次和丰富性 。
8、杀菌：使达到商业无菌状态 。
9、灌装：无菌冷罐装 。
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