如何做一碗正宗的日式肥牛饭其实真正的牛肉饭在日本历史中算不上悠久，当然也不辉煌，就是从一家小吃店开始的 。大概是1899年东京日本桥附近有一个鱼市，一位叫松田荣吉的小吃店老板为了盘活生意，根据鱼市上吃客的特点，把当时流行的寿喜烧做了简化处理，只保留了肥牛片、小葱和鸡蛋与米饭混合，便是现在牛肉饭的前身 。而这位松田大叔的家乡来自奈良吉野町，就把自己小店的名字叫做“吉野家”，谁想到后来这个名字会走出国内誉满世界 。
搭配胡萝卜和西蓝花最好
在家里做肥牛饭的方法，门道还挺多的，比如说：米饭需要短米，口感比较软糯，也是日式米饭常用的品种；少好吃的米饭需要多次淘洗和浸泡，才更容易入味且口感有弹性；而地道的牛肉饭得用日式高汤（出汁）炖煮，风味醇厚丰满，不似味精调和一般有浓烈刺激的味道等等 。可太麻烦的话，很多人就望而却步了，不过是一顿充饥解馋的便捷饭，何必大费周章？那我给大家推荐一个好办法，简单的炖煮，精准的调味，15分钟就能让你吃上鲜嫩可口又甜咸入味的肥牛饭 。
只吃肥牛也是很满足的
制作时间：15分钟 。
适合人群：喜欢吃肥牛的人，想简单快速入门日料的朋友，夜宵或者便当爱好者
【如何做一碗正宗的日式肥牛饭的做法 日式肥牛饭】实际评价：肥牛鲜嫩可口，洋葱又软又甜，汤汁浸泡着米饭，咸淡适口，一餐饭可以如此快捷简单又不失美味，真是不错 。
用料
食材：肥牛片 200克、白洋葱 半颗
调味：酱汁 1勺（15克）、照烧汁 1勺（15克）、米酒 1勺（15克）
做法
1、准备：肥牛化冻，洋葱去皮切块，用酱汁照烧汁和米酒调制一个鲜甜口味的复合汁 。
2、煮制：小砂锅倒入半锅水，先把洋葱煮到变色，再放入肥牛片，继续大火煮1分钟 。
3、调味：转小火，撇去浮沫之后，倒入调好的复合汁，搅拌均匀，继续转大火 。
4、完成：大火再炖煮1分钟，略为收汁以后，关火，连汤带肉倒在米饭上，开吃 。
小贴士
1、这道菜制作特别简单，米饭最好提前做好，不然只能干吃肥牛了 。
2、照烧汁也是日式料理必备的一种调味汁，用它来代替原本肥牛饭中的白糖和味淋，用酱汁代替高汤和酱油 。
3、喜欢吃香菜葱花的朋友，关火之后可以随意加，再来个温泉蛋也是极好的搭配 。
有没有什么小吃是好吃又不上火的香菜孜然羊肉片：用香菜炒孜然羊肉，我感觉比用洋葱炒更好吃，还解腻清香 。做法简单快速，很适合家庭聚餐时来做给家人和朋友吃 。如此美味可口的一道菜，难道你不想要尝尝吗？
糖醋脆皮豆腐：煎脆了的豆腐皮，吸附着浓浓的糖醋酱汁，咬一口下去，一股热气喷涌而出，里面嫩嫩的豆腐心子爆裂在口中，舌头虽然受着高温的煎熬，但酸甜的酱汁刺激着你马上再吃上一口白米饭，真是太美味了 。
虾仁蛋羹：虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高！
日式肥牛饭：日式肥牛饭做法其实非常简单，概括来说就是：汆烫蔬菜，调好味汁，炒香洋葱，放肥牛，下调味汁煮熟，米饭、蔬菜、肥牛装盘，开吃 。从准备到端上桌，只要动作麻利统筹得当20分钟足矣！
手撕茄子：夏天就爱吃凉拌菜 快手 简单 还解暑开胃 而茄子又富含多种维生素 营养丰富 中医认为茄子味甘，性凉 入脾，胃，大肠经 具有清热止血 消肿止痛的功效 能保护心血管 抗坏血酸 据说还能防治胃癌，抗衰老！
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