海蜇应该怎么吃海蜇含丰富的蛋白质，矿物质，维生素等，具有较高的营养价值 。凉拌海蜇是我最喜欢的一道菜，我家的好先生也会做给我吃噢 。这道菜用到了纯味鲜酱油，这个酱油可直接用于点蘸，佐餐，凉拌及各类烹调 。可令菜肴更鲜美清甜 。
凉拌海蜇的用料
海蜇250克黄瓜半根
紫甘蓝适量白糖半勺
陈醋2勺味事达纯味鲜酱油1勺
盐适量芝麻油几滴
大蒜3瓣熟芝麻适量
凉拌海蜇的做法
步骤1
海蜇凉水浸泡，多换几次水去咸味 。
步骤2
紫甘蓝，黄瓜切丝 。
步骤3
蒜蓉备好 。
步骤4
白糖，陈醋，纯味鲜酱油，盐，香油调匀 。
步骤5
水烧开，海蜇焯水5秒钟立刻捞出 。
步骤6
海蜇，紫甘蓝，黄瓜放入大碗里 。
步骤7
料汁倒进去 。
步骤8
熟白芝麻拌匀即可 。
烹饪技巧
海蜇不能长时间开水煮，一般不能超过8秒钟，如果煮久海蜇会缩小很多 。或者把水烧开关火，海蜇蘸下开水捞起也成 。
海蜇怎么做比较好吃海蜇也被俗称为水母，海蜇可使用的有两部分，一个是呈伞状的，白色的用于伸缩运动的是海蜇皮，下有八条口腕，像丝带一样的是海蜇头，两样东西根据个人喜爱偏好，海蜇皮一般较海蜇头要薄，海蜇头的口感更让人印象深刻 。海蜇吃法有很多种，有人说不低于一万种吃法，这么多吃法其中最受欢迎的来来回回就那么几种，最适合的就是凉拌 。
第一种；红油海蜇丝，准备材料 。水发海蜇丝用清水泡一夜，冲洗直到咸味很淡，用米醋泡2个小时去腥味；海蜇丝里放入酱油半勺；倒入红油2勺；倒入香醋1勺，红油海蜇丝制作完成，配上一点小酒真是人生的一大享受 。
第二种：海蜇头拌黄瓜，准备材料；海蜇头用清水淘洗干净，用纯净水浸泡去掉大部分的咸味，品尝感觉咸淡合适的时候，捞出沥干水分；黄瓜洗净切丝；蒜攒成蒜泥，放二汤匙生抽；一汤匙米醋；适量的香油；放入一小勺白糖、少许的味精，调拌均匀成蒜泥汁；黄瓜丝倒入盘中，海蜇头倒在黄瓜上，临吃之前将蒜泥汁倒入，拌匀开吃 。
第三种；白菜心拌海蜇，备白菜心、辣椒、蒜头、淡味海蜇头；白菜心用细盐水泡洗后控水，切成细丝加入蒜粒及辣椒丁；再将海蜇冲洗、控水后加至白菜心丝里，倒入适量芝麻油；再加入香醋、酱油来调味；最后再加入香菜末点缀即可 。一份白菜心拌海蜇就完成了 。老丈人做喜欢，每次去都做这个菜 。
第四种；其实海蜇煲汤为味道也不错，海蜇放进清水中浸泡，用清水洗2遍；清洗好的海蜇切成丝（太厚的地方要片开再切丝），切好的丝放进清水中，再清洗2遍；香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋；一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可，味道很鲜 。
海蜇自己就可以在家中做一些喜欢的海蜇头，海蜇头一定要新鲜还有特别注意清洁，可以在清洁方面多花一些时间，然后制作的时候放一些辅料就会有新鲜美味的海蜇头可以吃了，海蜇头营养丰富，可以动手做一下 。
海蜇怎样吃海蜇头500克、黄瓜250克 。
调料：大蒜头、米醋、盐、味精、糖、麻油 。
制法：1.将海蜇头用冷水冲洗至淡，放入80度左右的热水中略烫，取出改刀 。再用冷开水冲洗干净，沥干水分 。
2.将洗净的黄瓜开成两片，用刀轻轻拍一拍 。再将黄瓜切成斜片，用盐略腌后沥干水分，放入海蜇头，加盐、味精、糖、蒜泥、麻油、米醋，拌匀即可 。
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