烧烤是烹调此牛排的最佳方式 ， 享用时最好不要加入任何酱汁 ， 即使要加 ， 也少加一些 。
沙朗（西冷）牛排——极致鲜甜
就像猪肉要带点肥才会好吃 ， 牛排行家偏好的 ， 反而是带点油花嫩筋的部位 ， 一般简称为“沙朗” ， 基本上皆取自牛只背脊一带最柔嫩的牛肉 ， 但其中各有千秋 。
例如和菲力同属於“前腰脊肉”的纽约客 ， 它的肉质纤维较粗 ， 微微带有嫩筋 ， 油花分布不那均匀漂亮 ， 却是标准的“嫩中带腴” ， “香甜多汁” ， 嚼起来满口肉感 ， 非常过瘾 ， 豪迈又具个性的风味 ， 是许多行家最爱 。
正宗的沙朗则取自“后腰脊肉” ， 也是牛只运动量极少的部位 ， 肉质细嫩还油花满布 ， 像大理石纹般美动人;相对于菲力的精瘦 ， 好的沙朗是超嫩鲜腴到入口即化的地步 ， 能一口品尝牛肉的极致鲜甜 。推荐六成熟 。
除了以上几个品项 ， 像牛肩胛部位的板腱肉 ， 上肩胛肋眼心 ， 牛肚部位的腹胁肉 ， 上後腿肉等 ， 这些部位虽然肉质纤维较粗 ， 但或因油花丰富媲美沙朗 ， 或修去脂肪後的精瘦口感神似菲力 ， 价位又只要高级肉排的三分之一 ， 常被价格诉求的业者拿来充作牛排 。如果上餐厅付高价 ， 却吃到名不副实的牛排 ， 当然令人火大 ， 但若拿来自家用 ， 煎薄片牛排 ， 涮火锅 ， 烧肉 ， 这些品项的肉品却非常物超所值呢！
结语：一道爱人亲手为你制作的晚餐、一根蜡烛、一杯红酒 ， 再加上曼妙的音乐 ， 在这无人打扰的夜晚 ， 只想执子之手 ， 与子偕老 。
七夕节中国人通常吃什么东西七夕节中国人通常吃桂圆、榛子、花生、瓜子、红枣等 。七夕节又称七巧节、七姐节、女儿节、乞巧节、七娘会、七夕祭、牛公牛婆日、巧夕等 ， 是中国民间的传统节日 。
七夕节由星宿崇拜衍化而来 ， 为传统意义上的七姐诞 ， 因拜祭“七姐”活动在七月七晩上举行 ， 故名“七夕” 。拜七姐 ， 祈福许愿、乞求巧艺、坐看牵牛织女星、祈祷姻缘、储七夕水等 ， 是七夕的传统习俗 。
经历史发展 ， 七夕被赋予了“牛郎织女”的美丽爱情传说 ， 使其成为了象征爱情的节日 ， 从而被认为是中国最具浪漫色彩的传统节日 ， 在当代更是产生了“中国情人节”的文化含义 。
马上就要过七夕节了七夕节中国人吃什么饭每次听到牛郎织女的美好爱情故事都会让人落泪 ， 三天后才相见 ， 也就是俗称的中国情人节 。牛郎和织女的爱情故事结合了许多传统习俗 ， 形成了当中国情人节的饮食习俗 。其中有巧吃的习俗 ， 不仅有各种水果 ， 还有各种糕点 。因为每个地方的风俗都不一样 ， 吃的熟练也会不一样 。有的地方会把馄饨、饺子、面条作为情人节当天吃的食物 ， 有的地方会在当天吃云面 ， 这样才能有个好主意 。
七夕最著名的传统食物是“正经水果” ， 也叫“乔奇水果” 。这种面食在不同地区有不同的做法 ， 演变成了各种颜色的糕点 。在浙江绍兴 ， 适当的水果有点类似于北方的叉子 。在浙江杭州宁波 ， 各种用面粉做的小件物品都是油炸的 。
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