如何做薯片简单教程你好 ， 做法如下：
1.马铃薯切片；
2.生马铃薯片过水洗去淀粉 ， 加白醋防止氧化；
3.控干白醋后下油锅炸 。
薯片怎么做薯片口感脆爽 ， 是一种很好吃的零食 ， 大人孩子都爱吃 。但是我还是不喜欢超市里面买的薯片 ， 总感觉味精太重了 ， 而且里面的添加剂 ， 很多连字都不认识 ， 给孩子吃总觉得不放心 ， 所以只要孩子想吃薯片了 ， 我就自己在家做 ， 口感和买的一样好吃哦 ， 香酥可口 ， 一口一个嘎嘣脆 ， 关键是食材新鲜 ， 无添加 ， 给孩子吃放心 。下面我把做法分享给大家 。
准备材料：土豆2个 椒盐（适量）
土豆洗净去皮 ， 用刮皮刀刮片 。（刮皮刀就是普通的削皮器 ， 刮出来的片非常薄 ， 这样炸出来的薯片才会脆哦！对于我这样的手残党来说 ， 切是切不出来这个效果滴 ， 肯定失败 ， 哈哈）
用清水清洗两次 ， 洗掉土豆表面的淀粉 。
锅里水烧开 ， 下入土豆片 ， 焯水2分钟 。
捞起来放入冷水中过凉 。
控干水分 。（水分一定要控干 ， 防止炸的时候溅油 ， 烫伤自己 。）
锅里放油烧热 ， 下入一片土豆片 ， 土豆片立刻浮起来 。
即可下入剩下的土豆片 ， 中小火炸2~3分钟 。（锅里的油不用放很多 ， 土豆片一次炸不完 ， 可以分次炸 ， 这样不会导致剩很多油 ， 不方便存放 。）
用漏勺把土豆片拔散 ， 翻面 。
炸至锅里没有小泡泡 ， 用漏勺触碰薯片 ， 发出脆脆的的响声 ， 即可起锅 ， 沥油 。
薯片里加入3克孜然粉 ， 5克椒盐粉 。
颠簸均匀 。
焦香酥脆的薯片就做好了 ， 一口一个 ， 嘎嘣脆！喜欢的朋友赶紧试试吧！
薯片就属于那种人人都会喜欢的零食 ， 打开包装就开始散发诱人的香味 ， 拿起几片金黄酥脆的薯片 ， 放入嘴巴 ， “咯吱”一声 ， 口腔中立刻就能感受到美味 ， 味蕾瞬间就得到满足和享受 ， 碰巧大家又都饿了 ， 喝着热茶、聊着家常 ， 时不时就来几片 ， 我能够感受到 ， 长辈们对此时出现的零食 ， 是多么的欢迎
薯片怎么做 薯片不要直接炸 ， 口感太硬、太干不好吃 ， 需要适当加工一下才好吃 ， 这里都给你介绍一个非常近似外面商用薯片的做法 。
材料部分:
1.土豆适量 。
2.盐、糖、孜然粉、辣椒面适量 。
制作方法:
1.土豆切片尽量保持每片厚薄一致 。
2.水中加入一点食盐将土豆片浸泡洗净淀粉 。
3.锅中烧开水 ， 加入洗净的土豆片焯水 。
4.捞出土豆片利用厨房纸吸掉表面水分 。
5.锅中烧油6成热时加入薯片慢炸 ， 薯片表面变色捞出 。
6.趁热撒上糖、盐、孜然粉、辣椒面即可完成 。
所需注意的细节:
焯水时土豆片变的有点透明就可以了 ， 不可煮时间过长 。
炸土豆片时注意不可大火避免炸糊 。
在家里用自制薯片 ， 经常是做出一锅干锅土豆片 ， 没有想象的那样嘎嘣脆 ， 用油炸虽然酥脆但感觉不够 健康 ， 家里的小朋友喜欢吃 ， 通过不断研究和实践 ， 最后总结经验做出的无油 健康 土豆片酥脆好吃 。
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