辟谷是什么意思辟谷，源自道家养生中的“不食五谷”，是古人常用的一种养生方式 。它源于先秦，流行于唐朝，是道家主要的修行方式，也是道家秘不可传的长寿秘诀 。
在理解辟谷的含义时，一定要和现在西方流行的断食疗法区分开来，辟谷和断食有相似更有不同 。
断食不提倡服气，也没有服气术这个说法，断食者会很饿，要坚持下来依靠的是顽强的意志 。辟谷是一种稳定的状态，是行气到一定阶段，人体的一种自然反应，并不是外力强加的，偶尔有饿的感觉，但可以通过服气解决，其目的不是锻炼意志，而是强身健体！简单的说，断食没有能量来源，有明显的饥饿感，断食时间长会出现危机生命的现象 。而辟谷则不会出现以上情况，这就是辟谷与断食最大的区别，并且辟谷三天以后会有神清气爽，身轻如燕的感觉，甚至会感觉有灵性提升，思想顿悟的感觉 。所以辟谷不只是健康养生的方法，更是一种修心的方法 。
现在我们来谈谈辟谷有哪些好处 。
1、排毒
人的疾病，很多是由人体内外环境的有害物质造成 。人体内之宿便有时多达十余公斤，长期停留在大肠壁上，中、西医学均视便秘为百病的根源 。要想治病，首先要清除宿便 。
粪便是最污秽的东西，如大量积聚，其恶气自肺部出来便是气喘，从皮肤排泄便是湿疹 。长期自身中毒，令人神经颤抖、精神疲乏，且易并发头痛、背痛、疲倦、失眠及过敏等症状 。
因为辟谷期间，人体不进五谷，人体代谢系统会进行重新调整，有助于排除体内毒素和宿便 。结合现实案例，一般在辟谷5天左右会排一次黑色的略带油腻的大便，并且味道很大，这就是排出来的体内毒素和垃圾以及宿便 。现代已经证实，辟谷是排除毒素清理宿便最有效，最直接的方法 。
2、减肥
辟谷的主要目的不是减肥，但它却是最安全最强效的减肥法 。平时人主要靠糖代谢供能，辟谷2-3天后体内糖耗尽，便自然启动脂代谢，这才进入辟谷状态 。脂代谢功能顺序是这样的：通过血液把脂肪运输到肝脏，在肝脏切割代谢，进一步变成能量 。
所以辟谷期间代谢掉的脂肪顺序是：先血脂——内脏脂肪——皮下脂肪——蛋白质，包括血液及脏腑组织中各种垃圾都是转换能量的原料 。所以辟谷减肥先减脂肪，而且先减肚子 。辟谷减肥后不会变成失水蜜桃、脸容憔悴、皱纹增加，反而肌肉结实、皮光肉滑、白里透红、明艳照人 。
3、调理脾胃
脾胃不仅是营养之源，也是主要毒素来源 。毒素排干净之后，不但增强了肠胃的吸收力，且使消化系统工作效率提高，营养吸收也跟着旺盛起来 。
辟谷期间，脾胃冬眠，一方面得到充分的休息，另一方面辟谷相当于将脾胃返还归零，回归到婴儿胃肠状态 。这种归零，包括肠道菌群恢复、脾胃功恢复等 。辟谷是调理脾胃病最安全最强效的方法，80%有胃病的谷友一次辟谷便可以疗愈 。
4、净化血液，软化血管
当代人血管越来越硬越来越脆，特别是动脉硬化发病率越来越高，而且越来越年轻 。主要原因就是血脂胆固醇沉淀到血管壁上，这种血管硬化靠吃药基本没用，靠普通的运动也是很难 。虽然这方面有很多的解决办法，而其中主要方法之一就是辟谷 。辟谷后，物质的分解代谢相对加快，血管壁内的血栓易被溶解而使血流通畅 。沉积于动脉内膜的脂质也会分解析出，全身各脏腑均获得排毒和血液滋养，动脉管壁软化，对心脑血管病有益 。
5、降血糖、降血压、降血脂
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