7.锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒 。
8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒 。家常菜谱500例 。
9.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色 。招待客人的30常菜 。
10.兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开 。
11.转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时 。
12.放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时 。
13.放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌 。小炒108菜图片大全 。
14.待汁收的调入适量盐即可 。
鱼香肉丝
原料：猪瘦肉、冬笋、、胡萝卜，葱、蒜、姜、剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉1.准备材料 。
2.将将泡发的切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末 。
3.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌 。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁 。
4.热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开 。
5.炒至变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出)，底油加剁椒、蒜末、姜末炒香 。二十道简单易做家常菜 。
6将肉丝翻炒均匀 。最下饭的十道素菜 。
7加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右 。十道孩子爱吃的下饭菜 。
8然后下入玉兰丝和丝大火煸炒片刻 。
9倒入芡汁 。待汤汁时加葱花翻炒均匀即可 。
农家小炒肉
原料：带皮五花肉克、青红椒各1个，豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、白胡椒粉少许1、准备所需材料 。家庭小炒500款 。
2、五花肉洗净后切成薄片 。经典小炒100款图片 。
3、加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟 。
4、青红椒洗净后去蒂切成条 。家庭小炒500款菜谱 。
5、炒锅里倒少许植物油，油温7成热时放入姜、蒜爆香 。家常烧菜6000例菜谱 。
6、放入五花肉 。
7、反复煸炒至出油，并且肉变金后盛出五花肉备用 。
8、原锅留底油，放入葱花炒香，再放入青红椒翻炒一会，再加豆豉翻炒至入味 。
9、倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟，再淋少许香油即可 。
小炒鸡块
原料：三黄鸡克，植物油30克、辣椒酱15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄酱15克、姜2克、香油5克、盐5克1、把三黄鸡切块、凉水下锅、加料酒煮开，捞起 。
2、把大蒜打成泥、姜也捣成泥 。
3、用辣椒酱和番茄酱、大蒜泥、姜泥、盐、生抽、辣椒粉、香油调成汁 。
4、热锅凉油，油热8成下鸡块翻炒均匀分出香味 。80个家常小炒 。
5、加酱汁翻炒均匀 。
6、加少许水翻炒几分钟 。
7、转中小火烧到鸡块熟透，大火收汁 。
8、可以加点熟芝麻或者香葱末点缀鸡块 。
麻辣香锅鸡翅
原料：鸡翅、土豆、适量盐、适量糖、适量豆瓣酱、适量辣椒、适量料酒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量芝麻、适量花椒1、准备原料 。
2、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用 。
家常炒菜菜谱大全 3、鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末 。
4、加入一小勺白酒，腌制1个小时 。
5、干辣椒和葱姜蒜切碎备用 。
6、取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音 。
7、一面熟了后再翻面煎 。最简单的十个菜 。
8、等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出，锅里会留下不少鸡油9)土豆去皮切薄片 。
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